SEZ. VARIE NEWS OROSCOPO DEL 13 GENNAIO 2023 A CURA DI MIKI PAPPACODA
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INSERITO DA MIKI PAPPACODA ARIETE** Molto impegnati nelle questioni di lavoro, potreste trascurare gli affetti. Cercate di organizzare con più attenzione il vostro tempo, perché qualcuno in famiglia potrebbe aver bisogno di voi. Buona la forma fisica, ma un po' più di ginnastica vi farà bene.
TORO** Sarà opportuno dimostrare la massima prudenza in ogni cosa, dai rapporti interpersonali alle iniziative di lavoro e agli eventuali viaggi o spostamenti sia pure di breve raggio. I risultati non saranno proporzionati allo sforzo da voi speso, ma neppure trascurabili.
GEMELLI** Accantonate la falsa timidezza e il senso del pudore, state per vivere l'avventura più emozionante della vostra vita. Oggi saranno favoriti i rapporti d’amicizia: sia le vecchie conoscenze che quelle nuove vi aiuteranno a diventare più forti e sicuri di voi.
CANCRO** Gusto dell'avventura e senso del proibito vi spingeranno tra le braccia del primo arrivato. Starà a voi decidere, ma ricordate che poi non sarà facile rimediare. Sul lavoro non fate troppo i preziosi: imparate a essere più socievoli e disponibili.
LEONE*** Chiuderete la settimana con l'umore in netta ripresa e con maggior ottimismo, anche perché tante seccature che vi hanno schiacciato al muro, saranno risolte. Preparatevi a un week-end di divertimento e shopping: non vi mancherà certo la compagnia migliore per tutto.
VERGINE** Grazie alla Luna vi affermerete in campo lavorativo, con una mossa geniale che spiazzerà gli avversari, conquistandovi la stima e la fiducia dei colleghi. Durante il pomeriggio, il partner vi chiederà di chiarire alcuni punti del vostro rapporto con sincerità.
BILANCIA** Una poco piacevole inimicizia, imprevista e segreta, seccante e fonte di tensioni, polarizzerà la vostra attenzione e arrecherà un po’ di scompiglio nella vostra giornata. Si prevede un costruttivo clima di “recupero” d’intesa con il partner, specialmente nella serata.
SCORPIONE** Non sarà certo il caso di scatenare una tempesta in un bicchiere d'acqua, se oggi qualcuno vi risponderà con un sonoro rifiuto. Non perdetevi d'animo, ma ringraziate sorridendo. Si sentirà dalla parte del torto e cercherà ogni modo per rientrare nelle vostre grazie.
SAGITTARIO* In amore non sarete tanto tranquilli non sapendo chi scegliere tra le varie opportunità che vi si sono presentate negli ultimi periodi! Seguite il vostro intuito! In quanto al lavoro, dovrete darvi da fare e saper rispondere brillantemente alle più strane richieste!
CAPRICORNO** Sapete come fare per evitare i guai. Usate, quindi, una saggia azione di prevenzione e vedrete che tutto andrà bene. Chi è al lavoro vedrà finalmente riconosciuto il proprio impegno profuso. In amore, potreste avere dubbi riguardo al vostro rapporto di coppia.
ACQUARIO** Se avete voglia di divertirvi e dire la verità, oggi avrete veramente pane per i vostri denti! Un nuovo incontro assai frizzante, manderà all'aria i vostri piani, cogliendovi alla sprovvista e sostituendo una giornata monotona con una del tutto esplosiva. PESCI** D'umore abbastanza tranquillo e senza particolari pensieri per la testa, vi troverete nella condizione di spirito migliore per affrontare insieme alla dolce metà un problema pratico. Attenzione ai movimenti bruschi: possibili mal di schiena in arrivo.
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Per capire come nasce dobbiamo fare un salto nel tempo e arrivare fino al Medioevo quando nella città di Tramonti si svilupparono molte attività legate alla cucina, in particolare il fornaio. Qui la maggior parte della popolazione si occupava di preparare il pane biscottato che veniva fornito ai marinai di Amalfi durante i loro lunghi viaggi. Questa tipologia di pane era differente da quello classico, era infatti realizzato completamente disidratato attraverso una cottura doppia. Questo processo di cottura permetteva al pane di mantenersi per mesi senza rovinarsi, e per gustarlo ai marinai era sufficiente reidratarlo con l’acqua di mare. Dal pane biscottato alla pizza Per poter permettere al pane biscottato di disidratarsi era necessario, durante la sua cottura, abbassare la temperatura del forno. Per abbassare la temperatura i fornai erano soliti informare contemporaneamente una panella composta da farina di segale, orzo e miglio che era destinata al consumo immediato e che era quella che ad oggi viene chiamata Pizza Antica. Questa panella appena sfornata veniva insaporita con lardo e varie spezie e poi consumata ancora calda. Dalla Pizza Antica alla Pizza Odierna Con gli scambi commerciali sempre più frequenti con altre località tra cui Napoli, la Pizza Antica venne portata al di fuori del comune di Tramonti e da qui trasformata nella pizza che conosciamo oggi. Mentre nelle zone della Costiera Amalfitana, soprattutto a Tramonti si conservò la tradizione culinaria di base con una pizza realizzata con lo stesso impasto del pane biscottato. Il suo viaggio al Nord A portare La Pizza di Tramonti al Nord ci pensò Luigi Giordano nel secondo dopo guerra, uno degli abitanti di Tramonti che decise di emigrare in cerca di fortuna. Era il 1955 quando si trasferì portando con sé le sue tradizioni culinarie e facendo conoscere a tutto il nord Italia la Pizza di Tramonti.
Nel 2010 il Comune di Tramonti ha ottenuto il riconoscimento di De.Co. per preservare la memoria storica di questo prodotto e per evitare imitazioni, permettendo a tutti di gustare la pizza antica esattamente come si faceva un tempo. Un legame indissolubile quello tra i pizzaioli del Polmone Verde e le proprie radici, suggellato dalla nascita, nel 1989, di una corporazione delle pizzerie di Tramonti. Nel 2019 il sodalizio ha cambiato forma ma non sostanza, confluendo nell’Associazione Pizza Tramonti, presieduta da Vincenzo Savino. di Matteo Maiorano AMALFINOTIZIE/image%2F1394276%2F20230113%2Fob_ea7965_giugliano-incendio-al-pub-pizzeria-de.jpg)
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