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SEZ. RICETTE Risotto al radicchio e salsiccia a cura di Michele Pappacoda
A CURA DI MICHELE PAPPACODA
Ingredienti
1 l di brodo con Il Mio Dado Star - Classico 260 g di riso 1 cespo di radicchio 200 gr di salsiccia fresca 1/2 cipolla 1 cucchiaio di olio d'oliva 40 g di parmigiano grattugiato 1 pizzico di pepe.
Preparazione Risotto al radicchio e salsiccia
Step 1
Rosolate la cipolla, tritata finemente, in olio di oliva, con la salsiccia a tocchetti. Tagliate il radicchio finemente, aggiungetelo in padella e continuate a cuocere per un paio di min.
Step 2
Versate il riso e cuocete aggiungendo il brodo preparato con 1 cubetto de Il Mio Dado Star - Classico. Pochi min. prima del termine della cottura del riso, bagnate con mezzo bicchiere di vino rosso e spolverate di parmigiano. Mantecate e servite.
Step 3
A piacere, aggiungete una spolverata di pepe fresco.
Il risotto è uno di quei piatti che ha avuto grande successo nella cucina italiana e anche in quella internazionale perché è di una versatilità sorprendente, permette numerose varianti e accoppiamenti con un'infinità di ingredienti.
Se vi è piaciuta la nostra ricetta al sapore di montagna e volete provare un'alternativa altrettanto saporita, cimentatevi con il risotto ai gamberetti e piselli, che mescola il sapore del mare con quello dell'orto.
In caso di occasioni speciali, noi punteremmo su un piatto esotico, come il risotto verde con calamari e cicale, elegante e chic da portare in tavola con calici di champagne o raffinato vino bianco.
Un altro accoppiamento insolito, da mettere nel menù quando avete ospiti a cena, è la combinazione del gorgonzola con il finocchio: il formaggio dal sapore forte lega perfettamente con tutti gli ingredienti di questo piatto.
Tra i risi più insoliti, potete comporre piatti interessanti con il riso bicolore, quello selvatico e il venere.
Insomma, sulla versatilità di questo piatto potremmo dilungarci all'infinito, ciò che conta, al momento di prepararlo è affidarsi ai proprio gusti senza dimenticare un pizzico di fantasia. Il risultato sarà senza dubbio straordinario!
Consigli di preparazione Risotto al radicchio e salsiccia
Sapete qual è il segreto di un risotto cremoso?
Innanzitutto, la scelta del riso. Le due varietà più comuni sono l'Arborio e il Carnaroli. Altre qualità vanno bene, purché i chicchi siamo ben rotondi.
In secondo luogo, non dovete dimenticare di mescolare sempre. È soltanto in questo modo che i chicchi, sfregandosi tra di loro, possono rilasciare l'amido che, assieme alla mantecatura finale dona al piatto l'aspetto cremoso richiesto!
INSERITO DA MICHELE PAPPACODA "Nei paesi civili alle elezioni si va a scadenza naturale e a noi manca ancora un anno. In Italia c'è stato un abuso del ricorso alle elezioni anticipate. Bisognerebbe andare a votare o alla scadenza naturale della legislatura o quando mancano le condizioni per continuare ad andare avanti. Per togliere le fiducia ad un governo deve accadere qualcosa. Non si fa certo per il calcolo tattico di qualcuno...". Così l'ex presidente della Repubblica Giorgio Napolitano commenta l'ipotesi di un voto anticipato. 
INSERITO DA MICHELE PAPPACODA Deustche Bank chiude il 2016 con una perdita di 1,4 miliardi di euro contro il rosso di 6,8 miliardi del 2015. Nel quarto trimestre la perdita è stata di 1,9 miliardi a causa di partite straordinarie per 2,9 miliardi fra cui le rettifiche di valore sugli avviamenti e i contenziosi (1,6 miliardi). Hanno impattato anche le condizioni di mercato e i tassi bassi sui ricavi annuali, scesi del 10% a 30 miliardi di euro. Per il Ceo John Cryan hanno pesato "le azioni intraprese per modernizzare la banca così come le turbolenze di mercato".
INSERITO DA MICHELE PAPPACODA La popstar Beyonce', compagna del rapper Jay-Z, e' incinta: aspetta una coppia di gemelli. Lo riportano i media Usa dopo che la cantante ha postato una foto col 'pancione' su Instagram. "Vogliamo condividere con voi il nostro amore e la nostra felicita'", afferma Beyonce' postando la foto che la ritrae seduta sulle gambe con le mani sul grembo.
INSERITO DA MICHELE PAPPACODA Apple torna a crescere con l'iPhone e i servizi digitali, e chiude un trimestre record. ma Google la batte, riprendendosi lo scettro di marchio che vale di piu' al mondo. A incoronare Mountain View è la classifica Brand Finance Global 500, secondo la quale il valore del brand Google e' aumentato nel 2016 del 24% a 109,4 miliardi di dollari, mentre quello di Apple e' calato del 27%, mettendo fine a un dominio durato cinque anni. Il marchio più potente è invece Lego, che si riprende il titolo di regina ceduto a Disney nel 2016.
Accadde Oggi
A CURA DI MICHELE PAPPACODA 
A CURA DI MICHELE PAPPACODA 
DI MORENA MOTTA - 
INSERITO DA MICHELE PAPPACODA Attimi di tensione questa mattina nei pressi delle rampe di accesso ed uscita della tangenziale e dell’autostrada in zona Pontecagnano. Per cause ancora da accertare un’auto Smart, in prova ad una nota concessionaria ha preso improvvisamente fuoco. Fortunatamente il conducente della vettura è riuscito a mettersi in salvo prima che la vettura prendesse fuoco. Sul posto i vigili del fuoco, la Polizia Stradale ed il Vopi. Il traffico è andato in tilt. In pochi istanti la Smart è stata divorata dalle fiamme.