INSERITO DA ANGELA CECERE Benevento. Via all’appalto per il servizio di refezione scolastica. Fissato il tetto massimo del prezzo del singolo pasto: 5 euro Ovviamente, è solo l’indicazione posta a base della gara, a cui applicare il ribasso percentuale offerto dall’aggiudicatario (finora il costo era di 4,38 euro). Ad Avellino, ad esempio, si è partiti da euro 4,80 per poi attestarsi sui 3,50. Presumibilmente, l’importo dell’appalto, durata triennale, è stimato in 3.057.600 euro, Iva inclusa. Mille i pasti da fornire giornalmente ai plessi scolastici, salvo - è evidente - la precisa indicazione che dovrà essere fornita dalle scuole entro le 9,30. Previste pure oscillazioni nell’ordine del 30% in più o in meno. Oggi, dovrebbe essere noto il capitolato speciale d’appalto che il dirigente Giuseppe Moschella consegnerà alla commissione Servizi sociali.
Ieri, tale organo avrebbe dovuto incontrare l’associazione Altrabenevento ma, non essendo ancora noto il bando, il confronto è slittato a martedì. In commissione risultavano assenti il presidente, Francesco Zoino, e il vice Oberdan Picucci. Ma i consiglieri Capezzone, Miceli, De Nigris, Paglia, Quarantiello, De Minico, Ambrosone e Mario Zoino hanno sottoscritto una nota bipartisan in cui si chiede a Moschella che non si pubblichi il bando per l’appalto se prima non venga esaminato dalla commissione, che dovrà verificarne la rispondenza alla delibera di consiglio approvata il 31 marzo. Il capitolato, nel pomeriggio, sarà definito, dopo che gli uffici dell’Asl hanno rilasciato le indicazioni di competenza.
Il servizio è in favore degli alunni delle materne, elementari e medie a tempo pieno, nonché del personale che ne ha diritto, di 15 scuole (San Filippo, Pietà, Mazzini, Pascoli, San Modesto 2°, Silvio Pellico, Via Torino, San Vito, Papa Orsini, S. Angelo a Sasso, San Giuseppe Moscati, Cretarossa, F. Fabbricata, Ferrovia e Pezzapiana). Comprende la preparazione, il confezionamento, la somministrazione e la distribuzione al tavolo, nonché la pulizia e la sanificazione dei refettori prima e dopo i pasti.
Alla gara possono partecipare imprese di ristorazione specializzate che utilizzeranno un centro di produzione pasti proprio o comunque nella loro disponibilità esclusiva e che in caso di emergenza, saranno in grado di impiegare un secondo centro di cottura. Sarà l’appaltatore a provvedere all’acquisto dei generi alimentari occorrenti per la preparazione dei pasti, che dovranno essere della migliore qualità, al loro confezionamento e somministrazione secondo i menu e le grammature previste dalle tabelle Asl. I pasti dovranno essere confezionati e preparati nello stesso giorno nel proprio centro di cottura: dal confezionamento alla distribuzione non potranno essere sforati i 30’, badando a preservare la temperatura interna compresa tra 60 e 65°. Per i bambini affetti da patologie a carattere permanente, sarà predisposto un menu differenziato. La ditta fornirà sempre prodotti freschi, esclusi quelli ittici che possono essere surgelati.
IL MATTINO
10.07.2015. 17.17
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