Il Giornale Vettica di Amalfi Online Velasca Vimercate News nel Mondo nato nel mese di gennaio 2010 dalla volontà del titolare Michele Pappacoda di dare spazio a tanti diversamente abili, grazie all'inserimento di news, di sentirsi realizzati in qualcosa di personale uscendo dai mille problemi che la disabilità ci impone quotidianamente.
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A CURA DI MORENA MOTTA Ingredienti 250 gr di lasagne all'uovo 500 gr di zucca senza buccia e semi 100 gr di ricotta 250 ml di besciamella 100 gr di pancetta affumicata a dadini 200 gr di scamorza affumicata 1 cipolla piccola 1 cucchiaio di olio extravergine...
A CURA DI MIKI PAPPACODA Le pappardelle speck e castagne sono un piatto molto particolare, al suo interno vi sono due tipi di consistenze, una cremosa e l’altra croccante. E’ una preparazione di origine trentina ma da qualche anno viene riprodotta in...
A CURA DI MIKI PAPPACODA Nuova ricetta della bravissima @sara_chefperpassione: ecco un primo di grande effetto, elegante e raffinato, ottimo per le cene a base di pesce che stupirà i vostri ospiti per il gusto e la preparazione. Di seguito l'elenco degli...
INSERITO DA MIKI PAPPACODA Ancora una ricetta proposta dalla nostra lettrice Sara: ecco la sua ricetta per realizzare una fantastica torta tiramisù. Un dolce sempre molto apprezzato che seguendo le indicazioni della nostra Sara sarà possibile realizzare...
A CURA DI MIKI PAPPACODA In cucina spazio alla fantasia e all'innovazione. Ed ecco allora la ricetta dello chef Daniele Roviezzo: risotto, barbabietola e stracciata di bufala. Un piatto unico capace di conquistare anche i palati più esigenti che sarà...
A CURA DI MICHELE PAPPACODA Gli scialatielli sono un tipo di pasta famosa in costiera amalfitana. Ideale per essere gustata con i più vari condimenti. Esiste la versione ai frutti di mare, quella alla sorrentina, oppure gli scialatielli aromatizzati al...
A CURA DI MIKI PAPPACODA Con l’aggiunta di una noce di burro e una spolverata di parmigiano, il risultato di questo piatto sarò cremoso e succulento. Ricetta per 4 persone: 320 grammi di riso 3 zucchine fresche 1 noce di burro 1 dado vegetale 500 ml di...
INSERITO DA MIKI PAPPACODA Una nuova ricetta della bravissima Diana Ronca, musicista appassionata di cucina che per i lettori di ottopagine.it ha preparato degli ottimi biscotti con cuore morbido. “Sono dei biscotti velocissimi da preparare, gustosi e...
A CURA DI MIKI PAPPACODA Idee originali e veloci per l'estate? ecco una nuova ricetta proposta da #lericettedi_sara per i lettori di Ottopagine.it. Di seguito l'elenco degli ingredienti e il procedimento per realizzare burger di zucchine Ingredienti 2...
A CURA DI MIKI PAPPACODA La proposta dello Chef Nicola De Mantes del ristorante Incontro di Ariano Irpino in provincia di Avellino per un secondo piatto buono e originale con cui stupire e conquistare i propri commensali. Seppie arrostite con verdure...
INSERITO DA MIKI PAPPACODA Il dolce della tradizione secondo la ricetta delle nostre nonne. Una ricetta dal sapore antico che non può mancare nei ricordi di ogni bambino, ma che è sempre molto apprezzata anche dagli adulti. Le mele diventano protagoniste...
A CURA DI MIKI PAPPACODA Ingredienti 300 g tonno fresco 150 g mollica di pane 1 uovo 50 g parmigiano reggiano grattugiato olio evo passata di pomodoro 500 ml basilico prezzemolo aglio sale Preparazione Per preparare le polpette di tonno fresco al sugo...
INSERITO DA MIKI PAPPACODA Pronti a sorprendere amici e parenti portando a tavolo un dolce unico e originale, ma allo stesso tempo realizzato con tutti prodotti stagionali e a chilometro zero? Ecco allora una nuova proposta di Maria Vittoria Ragnoni dell'azienda...
A CURA DI MORENA MOTTA Ingredienti 2 melanzane medie 6 cucchiai di pangrattato 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva 1 cucchiaino di origano secco 1 cucchiaino di semi di sesamo 1 uovo 50 ml di latte sale...
A CURA DI MIKI PAPPACODA Per preparare dei simpatici tortini, basta davvero pochissimo. Abbiamo bisogno solo del pane e del condimento che andremo a scegliere per farcirli. Noi oggi vi parleremo della nostra versione preferita, quella ai quattro formaggi,...
A CURA DI MORENA MOTTA Ingredienti 500 gr di patate novelle 2 cucchiaiate di capperi 100 gr di rucola fresca già mondata e lavata 400 gr di salmone affumicato 2 uova 1 cucchiaio di senape di digione 1 cucchiaino di miele 1 cucchiaino di yogurt bianco...
A CURA DI MIKI PAPPACODA Anche l'arte della pizza si adegua ai prodotti di stagione. Ed ecco una delle novità proposte per i mesi più caldi dell'anno da Alessandro Montefusco di 'Casa Barbato' a Montoro, in provincia di Avellino. Una nuova pizza ideata...
A CURA DI MORENA MOTTA Ingredienti 1 kg di zucchine 150 gr di prosciutto cotto 250 ml di besciamella 150 gr di provola 50 gr di parmigiano reggiano olio extravergine d'oliva qb sale qb Tempo Preparazione: 20 minuti Tempo Cottura: 30 minuti Dosi: 4 persone...
A CURA DI MIKI PAPPACODA Ingredienti Cozze o muscoli: circa g 500 5 cucchiai di farina 1 uovo Sale Pepe Olio d’oliva Olio per friggere Preparazione Pulite le cozze. Le cozze possono avere la conchiglia incrostata e piena di fango. Per prima cosa quindi...
A CURA DI MORENA MOTTA Ingredienti per la frolla 200 gr di farina 00 100 gr di zucchero 100 gr di burro ammorbidito 1 uova 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata 1 pizzico di sale per la crema pasticcera 300 ml di latte intero 3 tuorli d'uovo 75...
A CURA DI MORENA MOTTA Ingredienti 320 gr di spaghetti 200 gr di code di gambero 200 gr di calamari puliti 800 gr di vongole veraci 4 pomodorini vino bianco 1 spicchio d’aglio prezzemolo olio EVO sale peperoncino in polvere Tempo Preparazione: 15 minuti...
A CURA DI MORENA MOTTA Ingredienti 250 ml di caffè 250 ml di acqua 70 gr di zucchero 200 ml di panna liquida da montare 1 cucchiaino di zucchero a velo Tempo Preparazione: 20 Minuti Tempo Cottura: 5 Minuti Tempo Riposo: 8 Ore Dosi: 4 Persone Difficoltà:...
A CURA DI MORENA MOTTA Ingredienti 250 gr di pasta all'uovo (lasagne) 300 gr di melanzane 300 gr di zucchine 300 gr di carote 100 gr di parmigiano reggiano grattugiato 100 gr di besciamella 250 gr di mozzarella olio extravergine d'oliva qb sale qb pepe...
A CURA DI MORENA MOTTA Ingredienti 8 fette di pane casareccio 1 mozzarella da 250 gr salsa di pomodoro olio extra vergine origano sale Tempo Preparazione: 10 Minuti Tempo Cottura: 5 Minuti Dosi: 4 persone Difficoltà: Facilissima Preparazione Tagliate...
A CURA DI MORENA MOTTA Ingredienti 200 gr di petto di pollo 100 gr di ricotta 1 uovo sale qb pangrattato qb Tempo Preparazione: 20 minuti Tempo Cottura: 25 minuti Dosi: 14 polpette Difficoltà: Facilissima Preparazione Prendete il petto di pollo e tritatelo...
A CURA DI MORENA MOTTA Ingredienti 1 polpo da 1 kg già puliti 4 grosse patate a pasta gialla 1 rametto di rosmarino 1 spicchio d’aglio in camicia olio extravergine di oliva q.b. sale e pepe Tempo Preparazione: 15 minuti Tempo Cottura: 30 minuti Tempo...
A CURA DI MORENA MOTTA Ingredienti 1 cipolla 1 uova 2 fette di pancarrè 250 gr di polpa di pomodoro 80 gr di parmigiano reggiano 400 gr di macinato di vitella 8 zucchine non romanesche olio extravergine d'oliva qb sale qb pepe qb Tempo Preparazione: 20...
A CURA DI MIKI PAPPACODA Ingredienti per 4 persone 600 g di scorfani 500 g di coccio 400 g di seppie e polipetti 400 g di cozze col guscio 300 g di gamberoni rossi 200 g di vongole 2 spicchi d’aglio 1 bicchiere di vino bianco 20 cl di olio extravergine...
A CURA DI MORENA MOTTA La Pajata è senza dubbio il piatto più rappresentativo della cucina tradizionale romana e, in particolare, di Testaccio. La ricetta originale usa come ingrediente fondamentale il vitello, ma a causa dei divieti per la mucca pazza,...
INSERITO DA MIKI PAPPACODA Avete mai sentito parlare del provolone del monaco? Se siete della Campania, o comunque se ci siete venuti da fuori, sicuramente avrete sentito il nome di questo ottimo prodotto tipico regionale. C’è subito da dire che questo...
A CURA DI MORENA MOTTA Ingredienti 60 gr di farina di mais istantanea 600 ml di acqua 400 gr di funghi freschi misti (chiodini, porcini, finferli) 1 spicchio di aglio 30 gr di burro 100 ml di vino bianco 250 ml di panna da cucina 4 cucchiai di parmigiano...
A CURA DI MORENA MOTTA Ingredienti: 300 gr di farina 00 150 gr di zucchero 100 gr di burro freddo 1 uovo 1 tuorlo d'uovo 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 pizzico di sale 1 vasetto di marmellata del gusto preferito Tempo Preparazione: 40 Minuti Tempo...
Foto by Armando Ossorio Facebook INSERITO DA MIKI PAPPACODA Quando hai ospiti a pranzo o a cena e vuoi servir loro un secondo piatto molto gustoso, prova a cucinare il manzo al vino rosso. La sua preparazione non è troppo laboriosa anche se richiede un...
Foto by Ilaria Zinanni Facebook INSERITO DA MARIA PAPPACODA Uno dei piatti più buoni di sempre, molto diffuso in Campania e in tutto il Sud Italia sono gli spaghetti aglio e olio. Nella sua semplicità questo piatto ha un grandissimo gusto. Tra gli chef...
A CURA DI MORENA MOTTA Ingredienti 1 filetto di trota salmonata da 200 gr. una decina di foglie di salvia 100 ml di vino bianco secco sale pepe. farina 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Tempo Preparazione: 20 minuti Tempo Cottura: 20 Minuti Dosi:...
A CURA DI MORENA MOTTA Ingredienti: 320 gr di fusilli corti 20/25 asparagi verdi 200 gr di code di gambero sgusciate 8 pomodori ciliegia 1 scalogno prezzemolo olio extravergine d’oliva sale pepe Tempo Preparazione: 15 minuti Tempo Cottura: 30 minuti Dosi:...
A CURA DI MORENA MOTTA Ingredienti 100gr di pane 1 cipolla 2 coste di sedano 50gr di burro 4 cucchiai di lenticchie lessate brodo caldo qb 1 uovo 100gr circa di pan grattato sale e pepe qb Tempo Preparazione: 35 minuti Tempo Cottura: 25 minuti Dosi: 2/3...
INSERITO DA MIKI PAPPACODA A Napoli, la regina del panorama gastronomico tipico è sicuramente la pizza; questa pietanza però ha alcune varianti tra cui proprio una leccornia che chi visita questa città non può provare: si tratta dei calzoni fritti. I...
Foto by Luigi Di Lauro Facebook INSERITO DA MIKI PAPPACODA La Pasta Cozze e Pecorino è un primo di pesce facile e saporito, con un accostamento di sapori che non potrà non piacere ai vostri ospiti. In più, è economico, il che non guasta. L’abbinamento...
A CURA DI MIKI PAPPACODA Quante volte abbiamo pensato di fare una bella pasta cotta al forno.. Ebbene oltre a quella che si fa alla napoletana, esiste anche la versione della pasta al forno con melanzane alla caprese. Si, Capri è un’isola ricca di tradizioni...
A CURA DI MORENA MOTTA Ingredienti Un coniglio tagliato in pezzi 200 grammi di farina di mais per intolleranti al glutine 1 carota 1 gambo di sedano 1/2 cipolla media 350 grammi di polpa pronta di pomodoro 3 cucchiai di olive taggiasche denocciolate vino...
A CURA DI MORENA MOTTA Ingredienti 800 gr di polpo 200 gr di ceci secchi 1 cipolla di Tropea 20 gr di peperone giallo 80 gr di patata 4 pomodori datterini 200 ml di vino bianco secco 1 limone 100 gr di pane toscano timo limoncino qb aceto balsamico qb...
A CURA DI MORENA MOTTA Ingredienti 300 gr di carne di manzo macinata 400 gr di pasta (ziti, reginette, fusilli, penne) 3 uova 500 gr di polpa di pomodoro 100 ml di vino rosso 150 gr di mozzarella 150 gr di besciamella 50 gr di parmigiano reggiano grattugiato...
Foto by Fanpage Facebook Casa de Rinaldi - La Taverna di Bacco INSERITO DA MIKI PAPPACODA La frittata di patate è un gustoso piatto dalle origini molto incerte. Si presume che derivi dalla ricetta della frittata di patate spagnola, detta anche Tortilla...
Foto Foxlife.it INSERITO DA MIKI PAPPACODA Le sarde sono un pesce molto utilizzato in cucina e anche il noto chef napoletano Antonino Cannavacciuolo lo sa. Ecco allora oggi per voi le sarde fritte con questa ricetta semplice ma dal sapore speciale. In...
A CURA DI MIKI PAPPACODA Le antiche ricette della tradizione napoletana sono diverse, tutte molto semplici, ma buonissime; una di questa è la cosiddetta frittata di scammaro. Questo vecchio piatto popolare, in dialetto significa letteralmente “frittata...
A CURA DI MORENA MOTTA Ingredienti 500 gr di patate 150 gr di spinaci 1 cipollotto o un piccolo pezzo di porro 30 gr di pangrattato 40 gr di parmigiano reggiano grattugiato 1 uovo 4 cucchiai di cornflakes non zuccherati sale qb pepe qb olio di girasole...
INSERITO DA MIKI PAPPACODA AGNELLO AL FORNO CON PATATE E PISELLI RICETTA PER 6 PERSONE - 1,5 Kg di agnello - 800 gr. di patate novelle - 300 gr. di piselli - 1 cipollotto - 1 spicchio di aglio - 1 limone - 250 gr. di acqua - 100 ml. di vino bianco secco...
INSERITO DA MIKI PAPPACODA Conosciuti anche con il nome di barba di frate, stimolano la diuresi e sono ideali anche durante una dieta dimagrante Presenti nel periodo tra la fine dell’inverno e l’inizio della primavera, gli agretti – chiamati anche “barba...
A CURA DI MORENA MOTTA Ingredienti 250 gr di riso tipo “Bomba”, “Baldo” o “Arborio” 1 piccolo peperone giallo 1 piccolo peperone rosso 1 piccola cipolal bianca 200 gr di piselli 500 gr di pesce fresco misto (gamberi, calamari, cozze…) 2 bustine di zafferano...
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