Il Giornale Vettica di Amalfi Online Velasca Vimercate News nel Mondo nato nel mese di gennaio 2010 dalla volontà del titolare Michele Pappacoda di dare spazio a tanti diversamente abili, grazie all'inserimento di news, di sentirsi realizzati in qualcosa di personale uscendo dai mille problemi che la disabilità ci impone quotidianamente.
Giornale Vettica di Amalfi Online Velasca Vimercate News nel Mondo www.mikivettica.over-blog.it
A CURA DI MORENA MOTTA Ingredienti 300g di zucca 1 cipolla piccola sale e pepe q.b 4 fette di pane sottile olio evo rosmarino Preparazione Prepariamo a pezzetti la zucca e la sbollentiamo, mettiamo a rosolare una cipolla in un tegame e appena pronta scoliamo...
INSERITO DA MORENA MOTTA Nuova ricetta del nostro DoctorChef, Francesco Finizio: zuppa di zucca, funghi cardoncelli, olio al rosmarino e caciocavallo semi stagionato. Vino consigliato un aglianico di Montemarano 'Gioviano' dell'azienda Il Cancelliere....
A CURA DI MIKI PAPPACODA INGREDIENTI x 340 g di spaghetti al farro integrale 400 g di barbabietole precotte 50 ml di olio evo 50 g di noci 1 cucchiaio di pomodorini secchi tritati Peperoncino secco tritato q.b. 100 g di feta Sale q.b. Preparazione Mettete...
INSERITO DA MIKI PAPPACODA Il ricordo di una vera Amatriciana secondo il nostro DoctorChef, Francesco Finizio. Di seguito gli ingredienti ed il procedimento suggerito dalla chef che per l'abbinamento con il vino propone un Frascati superiore Eremo Tuscolano...
A CURA DI MIKI PAPPACODA Tempo 3h 30min Ingredienti 4 persone porzioni 1 Kg cipolle dorate 800 g polpa di manzo 320 g ziti 100 g vino bianco secco 60 g sedano 60 g carota alloro prezzemolo Parmigiano Reggiano Dop o caciocavallo olio extravergine di oliva...
A CURA DI MICHELE PAPPACODA Le Polpette al sugo sono il secondo piatto di carne classico e tradizionale più amato da grandi e bambini! Piccoli bocconcini a base di un impasto di carne macinata, pane, latte, uova e formaggio, cotti lentamente nella salsa...
A CURA DI MORENA MOTTA Nuova ricetta del nostro DoctorChef, Francesco Finizio: zuppa di zucca, funghi cardoncelli, olio al rosmarino e caciocavallo semi stagionato. Vino consigliato un aglianico di Montemarano 'Gioviano' dell'azienda Il Cancelliere. “Vino...
INSERITO DA MIKI PAPPACODA Natale è alle porte, l'8 dicembre inizia il periodo più magico dell'anno e le case saranno addobbate a festa con l'albero e il presepe. C'è chi sta preparando i menù del 24 e il 25 dicembre e chi, invece, ha scelto di andare...
A CURA DI MIKI PAPPACODA Ingredienti 800 gr di zucca mantovana o altra tipologia 500 gr di funghi cardoncelli 1 scalogno olio al rosmarino (vedi note) 150 gr di caciocavallo grattugiato 1 peperoncino sale qb pepe in grani olio evo qb qualche foglia di...
A CURA DI MIKI PAPPACODA ingredienti Passata Di Pomodoro 1 kg di gnocchi di patate 1 melanzana 1 mozzarella 300 g di passata di pomodoro 160 ml di vino bianco 1 spicchio d'aglio 4 foglie di basilico prezzemolo peperoncino olio d'oliva extravergine sale...
a cura di Miki Pappacoda Si realizza mettendo tutte le verdure nel forno lasciandole abbrustolire ed una volta ammorbidite le frulleremo con parte del brodo; dopo aver filtrato il composto si proseguirà la cottura unendo anche la pasta e servendo poi...
INSERITO DA MIKI PAPPACODA Una ricetta facile e veloce per un primo piatto ricco e sostanzioso: è la pasta con broccoli e salsiccia . La salsiccia rosolata con i broccoli sposa un formato di pasta, le mezze maniche rigate , che vi si aggrappa con gusto....
INSERITO DA MIKI PAPPACODA Ingredienti 150 g penne senza glutine 1 cucchiaio olio d'oliva 15 mL 1/2 cipolle 100 g 8 ravanelli 120 g 40 g feta light 2 cucchiai acqua di cottura della pasta 30 mL 6 g parmigiano 2 cucchiai 1 pizzico sale [facoltativo] 0.2...
A CURA DI MORENA MOTTA Il riso al salto è una ricetta di recupero della cucina lombarda che si prepara con il riso avanzato dal giorno prima, solitamente il classico risotto allo zafferano o alla milanese. Nato come metodo per riciclare il risotto avanzato...
INSERITO DA MIKI PAPPACODA Mulignane a fungitiello alias: le melanzane a funghetto, sono un contorno semplicissimo da preparare, ma davvero goloso: che unisce due ortaggi, melanzane e pomodori, insaporiti secondo la tradizione campana. #mulignane #melenzane...
INSERITO DA MIKI PAPPACODA Gli Spaghetti aglio olio e peperoncino è un primo piatto tipico della cucina napoletana. Si tratta di pasta lunga formato spaghetti ; prima scottati al dente pochi minuti e poi risottati a puntino nel condimento di aglio e olio,...
A CURA DI MORENA MOTTA Ingredienti 2 melanzane 350 gr di passata di pomodoro 200 gr di formaggio Asiago 12 foglie di basilico 1 spicchio di aglio parmigiano reggiano qb olio extravergine d'oliva qb sale qb Tempo Preparazione: 20 minuti Tempo Cottura:...
INSERITO DA MORENA MOTTA INGREDIENTI 426 Calorie per porzione Energia Kcal 426 Carboidrati g 40.9 di cui zuccheri g 2.5 Proteine g 14 Grassi g 23 di cui saturi g 8.56 Fibre g 4.5 Colesterolo mg 143 Sodio mg 398 INGREDIENTI PER LA PASTA FRESCA Farina 00...
A CURA DI MORENA MOTTA Ingredienti 200 gr di farina di ceci 600 gr di acqua 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva 1 cucchiaino di sale pepe qb Tempo Preparazione: 5 minuti Tempo Cottura: 25 minuti Tempo Riposo: 15 minuti Dosi: per una teglia da 26 centimetri...
A CURA DI MORENA MOTTA Ingredienti 2 zucchine medie 400 gr di rigatoni 25 gr di parmigiano reggiano 100 ml di acqua 10 foglie di basilico olio extravergine d'oliva qb sale qb Tempo Preparazione: 10 minuti Tempo Cottura: 10 minuti Dosi: 4 persone Difficoltà:...
INSERITO DA MORENA MOTTA Una nuova proposta della nostra lettrice, Sara che in questi giorni in casa ha riscoperto la passione per la cucina ed ha deciso di convidere le sue ricette con i lettori di cucina.ottopagine.it. Ed anche se la Fase2 è ormai iniziata...
A CURA DI MORENA MOTTA Ingredienti 400 gr bucatini 2 fette guanciale (spessore mezzo centimetro) peperoncino qb sale qb olio evo qb 300gr pomodori pelati pecorino romano con buccia nera qb mezzo bicchiere di vino bianco Preparazione In una padella mettiamo...
A CURA DI MICHELE PAPPACODA Ingredienti 250 gr di pasta sfoglia già pronta rettangolare 20 asparagi 150 gr di ricotta 2 uova 40 gr di formaggio groviera 1 cucchiaio di erba cipollina tritata sale marino qb Tempo Preparazione: 15 minuti Tempo Cottura:...
A CURA DI MORENA MOTTA Ingredienti 1.3 kg di agnello a pezzi (coscia, spalla, costolette) 300 gr di patate 50 ml di olio evo 1 limone 4 foglie di alloro 1 rametto di rosmarino 100 ml di vino bianco 1 spicchio di aglio sale qb pepe qb Tempo Preparazione:...
A CURA DI EMANUEL ZUPPARDO Ingredienti 400 gr pasta 300 gr datterini gialli 400gr baccalà 1 rametto di timo limone maggiorana olio evo qb scalogno 1 spicchio d'aglio sale qb peperoncino qb 1 patata lessa media 150 gr ricotta ½ bicchiere vino bianco Preparazione...
A CURA DI EMANUEL ZUPPARDO Nuova ricetta del nostro DoctorChef Francesco Finizio: paccheri, baccalà, datterino giallo in acqua di mare, timo, limone e maggiorana, mantecati con mousse di patata, baccalà e ricotta. Di seguito il procedimento suggerito...
A CURA DI EMANUEL ZUPPARDO INFO E RICETTE Gnocchetti di carota con salsa ai porcini, mazzancolle e maggiorana: ecco la nuova ricetta dello chef Luciano Vigliotti del ristorante 'Samnium' di Paolisi, in provincia di Benevento Ingredienti per gli gnocchi...
INSERITO DA EMANUEL ZUPPARDO E'morto Fabio Picchi, storico chef del ristorante Cibreo. Aveva 67 anni e ha lavorato fino agli ultimi giorni. La notizia è stata diffusa da Repubblica Firenze, per poi diffondersi rapidamente in rete, con un post di addio...
A CURA DI EMANUEL ZUPPARDO Ingredienti per il brodo di carne 1 carota 1 gambo di sedano 1 cipolla 2 pezzi di biancostato (manzo o vitello) alloro, sale. Ingredienti per lo spezzatino Trito di cipolla carota e sedano 800 g carne di vitello 1/2 bicchiere...
A CURA DI EMANUEL ZUPPARDO Ingredienti UNITÀ DI MISURA q.b. patate q.b. olio q.b. sale Lavate accuratamente le patate con la buccia sotto l’acqua corrente strofinandole con le mani per togliere tutto il terriccio. Quindi pelatele con l’apposito pelapatate,...
A CURA DI EMANUEL ZUPPARDO Preparazione: 30 Min Difficoltà: Facile Dosi per: 2 persone continua su: https://www.cookist.it/pesce-spada-alla-piastra/ https://www.cookist.it/ Ingredienti PESCE SPADA 2 tranci OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 3 cucchiai LIMONE...
A CURA DI EMANUEL ZUPPARDO Preparazione: 40 Min Difficoltà: Facile Dosi per: 4 persone continua su: https://www.cookist.it/spigola-all-acqua-pazza/ https://www.cookist.it/ Ingredienti SPIGOLA (O BRANZINO) 1,5 Kg POMODORINI 300 gr AGLIO 2 spicchi PREZZEMOLO...
a cura di Miki Pappacoda L’aragosta alla griglia è un gustosissimo secondo piatto che si prepara con la regina del mare insaporita con una marinata di olio e limone. Si tratta di una portata molto raffinata e allo stesso tempo semplice da preparare. E...
INSERITO DA MORENA MOTTA Dosi per:4 persone Preparazione:120 min Difficoltà:Difficile STAMPA Chef Francesco Finizio INFO E RICETTE Nuova ricetta proposta dal nostro DoctorChef, Francesco Finizio: ecco come realizzare un tortino con tartare di salmone...
INSERITO DA MIKI PAPPACODA Oggi 3 febbraio la Chiesa celebra San Biagio Vescovo. Tradizione vuole che proprio questo giorno si mangi il panettone avanzato durante le festività di Natale. La tradizione è di origine milanese ed è proprio nella città meneghina...
INSERITO DA MIKI PAPPACODA Vico Equense - San Valentino è alle porte e anche Antonino Cannavacciuolo si prepara in vista della festa dedicata agli innamorati. Vanityfair tra i 10 resort da sogno dove trascorrere questa ricorrenza inserisce il Laqua Countryside...
A CURA DI MIKI PAPPACODA Questo dolce semplice e golosissimo è solo una delle tante proposte che trovate nel numero di gennaio di Cotto e mangiato magazine a base di cioccolato, noto anche come il cibo degli dei. In unione alla panna e al cocco, gli altri...
A CURA DI MIKI PAPPACODA Dosi per:10 persone Preparazione:20 min Difficoltà:Facile STAMPA Una nuova ricetta della bravissima Diana Ronca, musicista appassionata di cucina che per i lettori di ottopagine.it ha preparato degli ottimi biscotti con cuore...
DI MORENA MOTTA Le graffe sono delle sofficissime ciambelline fritte dolci, tipiche della cucina napoletana. Potete trovare la graffe ad ogni angolo di Napoli e in ogni periodo dell’anno, sebbene rimangano un tipico dolce di Carnevale. Ingredienti PER...
A CURA DI MORENA MOTTA Ingredienti 300 gr di riso 400 gr di polpa di pomodoro 150 gr di carne macinata 150 gr di mozzarella 50 gr di parmigiano reggiano 40 gr di burro pangrattato 3 uova olio di semi per friggere 400 ml circa di brodo vegetale o di carne...
INSERITO DA MIKI PAPPACODA Vico Equense - Per molti oggi è il giorno più triste dell'anno, il cosiddetto blue monday, per noi, invece, è la Giornata Mondiale della Pizza, una ricorrenza fissata in una data significativa, il giorno dedicato a Sant’Antonio...
A CURA DI MIKI PAPPACODA Il pesce spada al limone in padella è un piatto di pesce che va servito caldo e a seconda delle porzioni può essere utilizzato come antipasto o come secondo. E’ una ricetta estremamente semplice e gustosa, ideale anche nei periodi...
A CURA DI MIKI PAPPACODA Dosi per:4 persone Preparazione:20 min Difficoltà:Facile STAMPA Pasta fatta in casa con zucca e guanciale: ecco la ricetta di Marcella Manganiello dell'agriturismo 'Pietre di Fiumi' di San Giorgio del Sannio, in provincia di Benevento....
INSERITO DA MIKI PAPPACODA Il pandoro è il dolce tipico delle feste di Natale. La preparazione richiede molta pazienza e richiede circa due giorni di lavorazione. La ricetta della Nonna, che vi illustriamo è una ricetta veloce e semplificata che vi consentirà...
INSERITO DA MIKI PAPPACODA Dosi per:4 persone Preparazione:30 min Difficoltà:Media STAMPA Chef Francesco Finizio INFO E RICETTE Nuova ricetta del nostro DoctorChef Francesco Finizio: paccheri, baccalà, datterino giallo in acqua di mare, timo, limone e...
A CURA DI MORENA MOTTA Ingredienti 350 gr di riso Carnaroli o Vialone Nano 500 gr di seppie 1 scalogno 1 spicchio d’aglio 1 l di brodo di pesce o vegetale un mazzo di prezzemolo olio extravergine di oliva sale pepe Tempo Preparazione: 30 minuti Tempo...
INSERITO DA MIKI PAPPACODA Chef Francesco Finizio INFO E RICETTE Nuova ricetta del nostro DoctorChef Francesco Finizio: paccheri, baccalà, datterino giallo in acqua di mare, timo, limone e maggiorana, mantecati con mousse di patata, baccalà e ricotta....
A CURA DI MORENA MOTTA Ingredienti 550 gr di farina 50 gr di zucchero 100 gr di burro 4 uova 1 cucchiaino di lievito per dolci 50 ml di Brandy 1 scorza di limone (1 limone) 1 scorza di arancia (1 arancia) 1 pizzico di sale 400 gr di miele olio di arachide...
A CURA DI MIKI PAPPACODA Chef Francesco Finizio INFO E RICETTE Nuova ricetta del nostro DoctorChef, Francesco Finizio: gnocchetti al gran gusto. Di seguito l'elenco degli ingredienti necessari per quattro persone ed il procedimento suggerito dallo chef....
A CURA DI MIKI PAPPACODA Dosi per:4 persone Preparazione:30 min Difficoltà:Media STAMPA Chef Francesco Finizio INFO E RICETTE Ecco un nuova gostosa ricetta del nostro DoctorChef, Francesco Finizio: Scarpariello... a modo mio' con spaghettone quadrato....
/image%2F1394276%2F20210111%2Fob_9cffcd_1.jpg)
/image%2F1394276%2F20220113%2Fob_cc0993_1.jpg)
/image%2F1394276%2F20220113%2Fob_d2a3e3_2.jpg)
/image%2F1394276%2F20220113%2Fob_4e9a7a_3.jpg)
/image%2F1394276%2F20220113%2Fob_3c878d_8.jpg)
/image%2F1394276%2F20220113%2Fob_1fb26e_5.jpg)
/image%2F1394276%2F20220113%2Fob_f1a0dc_4.jpg)
/image%2F1394276%2F20220113%2Fob_b91629_7.jpg)
/image%2F1394276%2F20220113%2Fob_b402b2_6.jpg)
/image%2F1394276%2F20220113%2Fob_d7567e_9.jpg)
/image%2F1394276%2F20220113%2Fob_799aa1_10.jpg)
/image%2F1394276%2F20220114%2Fob_eddebc_271854994-1030642937513429-75089922213.jpg)
/image%2F1394276%2F20220114%2Fob_7a24af_271488638-513582863239173-542236780498.jpg)
/image%2F1394276%2F20220114%2Fob_58395b_271761415-1231197370623390-34711544862.jpg)
/image%2F1394276%2F20220114%2Fob_f7c164_271734168-340631827676570-966466689031.jpg)
/image%2F1394276%2F20220114%2Fob_14e48a_271689079-483642543195150-128681885209.jpg)
/image%2F1394276%2F20220114%2Fob_0a7b4b_image-1394276-20210914-ob-765416-55658.jpg)
/image%2F1394276%2F20220114%2Fob_8d279e_271538235-300233002135713-809602615470.jpg)
/image%2F1394276%2F20220114%2Fob_267c53_image-1394276-20210914-ob-109907-87026.jpg)
/image%2F1394276%2F20220114%2Fob_b8fab6_image-1394276-20210914-ob-52a699-0fe6d.jpg)
/image%2F1394276%2F20220302%2Fob_6cc330_ob-378de0-pim37862-jpg-rex.jpg)
/image%2F1394276%2F20220302%2Fob_559a6c_ob-8f9dac-velasca-1.jpg)
/https%3A%2F%2Fwww.tavolartegusto.it%2Fwp%2Fwp-content%2Fuploads%2F2015%2F03%2FPolpette-al-sugo-Ricetta-Polpette-al-sugo.jpg)
/https%3A%2F%2Fcdn1.mutti-parma.com%2Fspai%2Fq_lossy%2Bw_722%2Bh_803%2Bto_webp%2Bret_img%2Fhttps%3A%2F%2Fmutti-parma.com%2Fapp%2Fuploads%2Fsites%2F7%2F2019%2F09%2Fthumb-445-recipe-cover-desktop.jpeg)
/image%2F1394276%2F20221011%2Fob_ec0226_89.jpg)
/image%2F1394276%2F20220822%2Fob_4f9587_89.jpg)
/image%2F1394276%2F20220715%2Fob_623816_1.jpg)
/image%2F1394276%2F20220615%2Fob_d0ee76_8.jpg)
/image%2F1394276%2F20220524%2Fob_2d274a_555.jpg)
/image%2F1394276%2F20220422%2Fob_6557bd_56.jpg)
/image%2F1394276%2F20220208%2Fob_ab974b_3.jpg)
/https%3A%2F%2Fscontent.fnap5-2.fna.fbcdn.net%2Fv%2Ft1.15752-9%2F271856813_481693893468922_6653666865095634526_n.jpg%3F_nc_cat%3D107%26ccb%3D1-5%26_nc_sid%3Dae9488%26_nc_ohc%3D4k28TGvPlwYAX95fEIH%26_nc_ht%3Dscontent.fnap5-2.fna%26oh%3D03_AVIlqcupN5v4t44Pt2DKeVhC4IauhhRcMrr89ceUxbrCwQ%26oe%3D621486FF)
/image%2F1394276%2F20220119%2Fob_991e34_23.jpg)
/image%2F1394276%2F20211228%2Fob_f07436_6.jpg)
/image%2F1394276%2F20211224%2Fob_260fb7_656.jpg)
/image%2F1394276%2F20211215%2Fob_dc361a_2.jpg)
/https%3A%2F%2Fcucina.ottopagine.it%2Fpublic%2Farc%2Ffoto%2Fscarpariello.jpg)