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SEZIONE RICETTE Tagliatelle delicate a cura di Michele Pappacoda
a cura di Michele Pappacoda
Pepe: q.b.
Sale: q.b.
Prezzemolo: q.b.
Formaggio cremoso: 200 gr
Tuorlo d'uovo: 1
Pasta: 400 gr
Preparazione
400 g di tagliatelle, 200 g di BelGioioso, un tuorlo, un ciuffetto di prezzemolo, sale, pepe. In una ciotolina sbattete il tuorlo, con 150 g di BelGioioso; insaporite con un pizzico di sale e una macinata di pepe. Mescolate bene con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto cremoso. Dopodiché aggiungete il prezzemolo, prima mondato, lavato e tritato finemente (tenetene da parte qualche foglia per decorare). Nel frattempo mettete sul fuoco una casseruola con abbondante acqua. Non appena arriverà a ebollizione, salatela, buttatevi le tagliatelle e cuocetele al dente. Poi scolatele, conditele con la crema di BelGioioso, mettetele su un piatto di portata e completate con qualche fiocchetto del formaggio che avrete tenuto da parte e le foglioline di prezzemolo.
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