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SEZ. RICETTE PLUMCAKE ALL'ACQUA, IL DOLCE FIT PER RESTARE IN FORMA
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A CURA DI MIKI PAPPACODA Soffice, leggero, profumatissimo e senza sensi di colpa. Il plumcake all'acqua è il dolce perfetto per chi vuole restare in forma senza rinunciare al piacere della colazione.Niente burro, niente latte, niente uova in eccesso. Solo acqua, pochi ingredienti e 10 minuti di preparazione. Eppure il risultato è un ciambellone alto, umido al punto giusto e con sole 150 calorie a fetta.L'ideale per la dieta, per gli intolleranti e per chi ha voglia di qualcosa di buono al mattino.INGREDIENTI (per uno stampo da 22 cm)250 g di farina 00 (o integrale/farro per versione più fit)200 ml di acqua a temperatura ambiente100 g di zucchero di canna o eritritolo60 ml di olio di semi1 bustina di lievito per dolciScorza di 1 limone bio + succo di mezzo limoneAroma a piacere: vaniglia, gocce di cioccolato fondente, mirtilliPREPARAZIONEIn una ciotola versa acqua e olio, aggiungi zucchero e scorza di limone. Mescola con una frusta.Aggiungi la farina setacciata con il lievito poco alla volta, per non creare grumi.Unisci il succo di limone, mescola fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.Versa in uno stampo da plumcake oliato e infarinato.Cuoci in forno statico a 180° per 35-40 minuti. Fai sempre la prova stecchino.PERCHÉ È FIT?Senza lattosio e senza burro: più digeribile e leggeroPochissimi grassi: solo olio vegetaleSuper versatile: puoi aggiungere 1 mela a cubetti, 30g di gocce di cioccolato 85% o frutti di bosco senza cambiare le calorie di moltoSi conserva 4 giorni sotto una campana, resta morbidissimo.Consiglio: taglialo a fette e congelalo. La mattina ti basta 1 minuto nel tostapane per una colazione sana e profumata come appena sfornata.Una fetta con un cappuccino o yogurt greco e la giornata parte alla grande.
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