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SEZ. RICETTE Strudel salato con salmone al sesamo A CURA DI ELSA COPPA

20 Febbraio 2015, 13:56pm

Pubblicato da Di Michele Pappacoda mjcheva@live.it

SEZ. RICETTE Strudel salato con salmone al sesamo A CURA DI ELSA COPPA

A CURA DI ELSA COPPA

INGREDIENTI
  • PASTA SFOGLIA ROTONDA1 rotolo
  • FILETTO DI SALMONE400 g
  • ERBETTE250 g
  • PATATE3
  • AGLIO2 spicchi
  • SEMI DI SESAMOq.b.
  • OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVAq.b.
  • TIMOq.b.
  • SALEq.b.
PREPARAZIONE

In una padella scaldate poco olio e due spicchi di aglio con la buccia, aggiungete le erbette precedentemente lavate. Cuocete finché anche i gambi saranno teneri. Aggiustate di sale. 

Spolverate la pasta sfoglia con abbondanti semi di sesamo e facendo una leggera pressione con un mattarello fate in modo di incorporarli alla pasta. Ripetete su entrambi i lati. 

Disponete lungo una fascia centrale della sfoglia rotonda uno strato omogeneo di erbette, seguite con uno strato di patate a fette di circa un centimetro. Infine tagliate a strisce il filetto di salmone e fate un ultimo strato. Condite con sale, semi di sesamo e timo fresco. 

Chiudete il rotolo tirando bene la pasta e schiacciando le due estremità per evitare che in cottura esca il ripieno. 

Cuocete in forno caldo a 190°C per circa 35 minuti finché dorato e croccante.

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