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SEZ. RICETTE PESCE SPADA ALLA BRACE A CURA DI MORENA MOTTA

7 Febbraio 2017, 11:44am

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Pubblicato da Giornale Vettica di Amalfi Online www.mikivettica.net

SEZ. RICETTE PESCE SPADA ALLA BRACE A CURA DI MORENA MOTTA

A CURA DI MORENA MOTTA  

INGREDIENTI
Per la marinatura
PREPARAZIONE
 
  • Tirare fuori il pesce spada dal frigorifero almeno almeno mezz'ora prima della cottura, altrimenti sarà troppo freddo e messo a contatto con la piastra bollente ne abbasserà la temperatura. Mentre si aspetta lo si può mettere a marinare.
  • Sciacquarlo sotto acqua fresca corrente e tamponarlo con carta da cucina.
  • Emulsionare in una ciotola l'olio e il limone spremuto. Aggiungere quindi l'aglio spellato e affettato e l'origano. Mettervi dentro il pesce e rigirarlo un paio di volte.
  • Scaldare su fiamma viva la piastra in ghisa o una padella in metallo, purché abbia un fondo spesso ed uniforme. Mentre si sta scaldando unire un filo d'olio ed asciugarlo con carta da cucina.
  • Quando la piastra sarà ben calda è il momento di mettere il pesce al fuoco, ben scolato dalla marinatura.
  • Lasciarlo cuocere per un paio di minuti, senza toccarlo. Mantenere la fiamma piuttosto vivace. Non deve ne comparire acqua sul fondo della piastra (temperatura troppo bassa), ne fumare eccessivamente (temperatura troppo alta). In entrambi i casi la cottura ne risulterebbe compromessa. Se si devono cuocere più tranci contemporaneamente procurarsi una piastra di adeguate dimensioni da scaldare su fiamma alta, altrimenti cuocerne uno alla volta.
  • Trascorsi i 2 minuti alzare un lembo del trancio per valutare lo stato di cottura. Deve presentare le classiche striature brune, segno che la cottura è avvenuta correttamente. Proseguire ancora 1 minuto la cottura se piace ben cotto o se è molto spesso (non eccedere, però, altrimenti diventerebbe molto duro!).
  • Girare il trancio e lasciarlo cuocere sul secondo lato così come si è fatto per il primo.
  • Terminata la cottura mettere il pesce in un piatto o in una teglia e coprire con carta stagnola (alluminio). Lasciarlo riposare per un paio di minuti per permettere ai succhi che sono concentrati al centro del trancio di ridistribuirsi contribuendo a renderlo più uniformemente morbido.
  • Mettere il pesce spada nel piatto e condirlo con un filo d'olio, sale, pepe e origano. Se piace si può aggiungere anche succo di limone.
CONTORNO DI ABBINAMENTO IDEALE

Contorni a base di insalata fresca, carote, fagiolini, patate.

 
 
STAGIONE

Giugno, luglio, agosto, settembre.

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SEZ.VANGELO E METEO METEO DEL 07.02.2017 A CURA DI MORENA MOTTA

7 Febbraio 2017, 11:42am

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A CURA DI MORENA MOTTA 

 
cartina
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APPROFONDIMENTO

Deboli piogge sui versanti adriatici centro-meridionali e al Sud, specie sulle coste settentrionali della Sicilia. Dalla tarda serata-notte nuove nubi e locali piogge al Nordovest.

NORD

Poco nuvoloso, nubi sparse al Nordovest, ma senza piogge. In tarda serata-notte peggiora su Piemonte, Liguria e alta Lombardia.

Temperature

Stazionarie.

CENTRO e SARDEGNA

Piovaschi tra Marche, Abruzzo e Molise, più soleggiato sulle regioni tirreniche. 

Temperature

Stazionarie.

SUD e SICILIA

Piogge e locali temporali sulla Puglia, qualche pioggia su Nord Sicilia. Piovaschi su est Campania e Nord Lucania, più asciutto e con maggiori schiarite altrove.

Temperature

Stazionarie.

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SEZ.VANGELO E METEO VANGELO DEL 07.02.2017 A CURA DI MORENA MOTTA

7 Febbraio 2017, 11:39am

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SEZ.VANGELO E METEO VANGELO DEL 07.02.2017 A CURA DI MORENA MOTTA
SEZ.VANGELO E METEO VANGELO DEL 07.02.2017 A CURA DI MORENA MOTTA

A CURA DI MORENA MOTTA Santo(i) del giorno : S. Egidio Maria di S. Giuseppe, religioso O.F.M. (1729-1812),  S. Giovanni da Triora, sac. O.F.M. e martire (1760-1816)

Dal Vangelo di Gesù Cristo secondo Marco 7,1-13.
In quel tempo, si riunirono attorno a Gesù i farisei e alcuni degli scribi venuti da Gerusalemme.
Avendo visto che alcuni dei suoi discepoli prendevano cibo con mani immonde, cioè non lavate -
i farisei infatti e tutti i Giudei non mangiano se non si sono lavate le mani fino al gomito, attenendosi alla tradizione degli antichi,
e tornando dal mercato non mangiano senza aver fatto le abluzioni, e osservano molte altre cose per tradizione, come lavature di bicchieri, stoviglie e oggetti di rame -
quei farisei e scribi lo interrogarono: «Perché i tuoi discepoli non si comportano secondo la tradizione degli antichi, ma prendono cibo con mani immonde?».
Ed egli rispose loro: «Bene ha profetato Isaia di voi, ipocriti, come sta scritto: Questo popolo mi onora con le labbra, ma il suo cuore è lontano da me.
Invano essi mi rendono culto, insegnando dottrine che sono precetti di uomini.
Trascurando il comandamento di Dio, voi osservate la tradizione degli uomini».
E aggiungeva: «Siete veramente abili nell'eludere il comandamento di Dio, per osservare la vostra tradizione.
Mosè infatti disse: Onora tuo padre e tua madre, e chi maledice il padre e la madre sia messo a morte.
Voi invece andate dicendo: Se uno dichiara al padre o alla madre: è Korbàn, cioè offerta sacra, quello che ti sarebbe dovuto da me,
non gli permettete più di fare nulla per il padre e la madre,
annullando così la parola di Dio con la tradizione che avete tramandato voi. E di cose simili ne fate molte».

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ALMANACCO DEL GIORNO ALMANACCO DEL 07.02.2017 A CURA DI MORENA MOTTA

7 Febbraio 2017, 11:36am

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ALMANACCO DEL GIORNO ALMANACCO DEL 07.02.2017 A CURA DI MORENA MOTTA

A CURA DI MORENA MOTTA 

Santi del Giorno
San Teodoro (Soldato e Martire)
San Riccardo (Re degli Inglesi)
Sant'Egidio Maria di San Giuseppe (Francesco Pontillo - Professo Frate Minore)
San Guarino di Palestrina (Vescovo)
San Mosè I Eremita e vescovo dei Saraceni
San Partenio (Vescovo di Lampsaco)
San Patendo (Vescovo)

San Teodoro è il protettore di militari e reclute.
Accadde Oggi
1914 - Charlot debutta al cinema (103 anni fa): Agli albori del mito di Hollywood, nelle sale vennero proiettate per la prima volta le avventure di un maldestro e adorabile vagabondo; di lì a poco sarebbe entrato nei cuori di tutti,...
1940 - La Disney lancia Pinocchio al cinema (77 anni fa): A poco più di due anni dallo strepitoso successo di Biancaneve e i sette nani, Walt Disney portò nelle sale americane il suo secondo lungometraggio, ispirandosi al celebre romanzo di...
Nati in questo giorno
1952 - Vasco Rossi (65 anni fa): Blasco e Komandante sono i suoi due soprannomi più popolari, ma per la storia del rock italiano, di cui è un protagonista di primo piano, è Vasco e basta. Emiliano di Zocca, in...
1812 - Charles Dickens (205 anni fa): Riconosciuto come il più grande romanziere dell'età vittoriana e il fondatore del romanzo sociale, i suoi libri sono tra i grandi classici della letteratura mondiale. Nato a...
Nati... sportivi
1962 - Salvatore Antibo (55 anni fa): Nato ad Altofonte (in provincia di Palermo), è stato un campione di atletica leggera sulle distanze di 5.000 e 10.000, di cui è ancora il primatista italiano con 13'05"59 sulla...
1968 - Davide Pessina (49 anni fa): Nato ad Aosta, negli anni Ottanta e Novanta è stato un giocatore di basket. In seguito è diventato commentatore ed opinionista di SKY Italia. Con i suoi 206 cm di altezza è stato...
I Doodle di Google
Charles Dickens e i suoi personaggi: Nel 2012 è ricorso il 200° anniversario della nascita del celebre romanziere inglese, figura di riferimento nella letteratura. L'evento non è sfuggito a Google che con un doodle...

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GIORNALINO ASSOCIAZIONE DIVERSABILI PENISOLA SORRENTINA DELLA DOTT. ROSA DE MARTINO La natura e lo sport con “altri occhi”

7 Febbraio 2017, 11:32am

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GIORNALINO ASSOCIAZIONE DIVERSABILI PENISOLA SORRENTINA DELLA DOTT. ROSA DE MARTINO La natura e lo sport con “altri occhi”

INSERITO DA MICHELE PAPPACODA Si è conclusa il 29 gennaio scorso la 34a Settimana Bianca per sciatori non vedenti, organizzata dall’ADV (Associazione Disabili Visivi), che per il secondo anno consecutivo si è svolta a Falcade, in provincia di Belluno, ma che è ormai una manifestazione a cadenza annuale avviata sin dal 1983 per le persone con disabilità visiva appassionate di sci e che, per affluenza e complessità organizzativa, si può certamente ritenere come la prima del genere in Europa.
Il tempo splendido e l’ottima neve “inventata” dai bravissimi esperti che gestiscono le piste del comprensorio di Falcade hanno favorito la preziosa e insostituibile opera delle guide dei Corpi dello Stato e dei volontari civili, consentendo a una settantina di persone con disabilità visiva di trascorrere bellissime giornate di sport. E tuttavia, quest’anno non si è discusso soltanto di superparalleli, di “cristiania a monte” o di passo di spinta, ma sono stati illustrati a una significativa platea – comprendente le alte gerarchie dei Corpi dello Stato che annualmente offrono la collaborazione dei loro istruttori – gli effetti fortemente positivi e talora meno evidenti che la pratica sportiva può offrire alle persone con disabilità e a quelle affette da problemi visivi in particolare. Ma andiamo per ordine.

Nel giorno della partenza per il ritorno a casa, il commento generale dei partecipanti – ovvio, ma sentito – è stato che i sette giorni di permanenza sulle nevi di Falcade sono trascorsi troppo in fretta. Il gruppo di una settantina di discesisti e fondisti non vedenti partecipanti a questa 34a Settimana Bianca appartiene, come detto, all’ADV, organizzazione di promozione culturale e sociale che si prefigge di massimizzare l’autonomia di chi ha problemi di vista in tutti i settori della vita, dall’istruzione scolastica all’impiego degli ausili informatici, fino al superamento delle barriere architettoniche di tipo percettivo, ossia quelle molto spesso trascurate da chi compie opere pubbliche o realizza strutture private aperte al pubblico.
La varietà delle piste di discesa raggiungibili da Falcade con i modernissimi impianti di risalita e la cura nel mantenimento del manto nevoso sono state molto importanti per assicurare anche i notevoli progressi stilistici ottenuti dai partecipanti, agevolati dall’assenza di eccessive gibbosità, ostacoli che essi non potrebbero percepire visivamente in modo preventivo. Ugualmente perfetta si è presentata la pista di fondo, una delle più interessanti e belle d’Europa.
«Lo sport è sicuramente uno dei modi con cui una persona con disabilità può aiutarsi a superare alcune difficoltà psicologiche, relazionali e ambientali», ha sottolineato Giulio Nardone, presidente nazionale dell’ADV, nel corso di un incontro-seminario svoltosi il 27 gennaio presso l’accogliente Sala Consiliare del Comune di Falcade [prossimamente daremo spazio nel nostro giornale, in modo approfondito, ai contenuti di tale intervento, N.d.R.]. E sicuramente gli ottimi risultati conseguiti dagli sciatori non vedenti, dimostrati nelle gare di fine corso di discesa e fondo, lo hanno testimoniato.
«È stato con grande gioia – ha dichiarato Nardone – che quest’anno per la prima volta abbiamo potuto mostrare direttamente alle cariche apicali dei Corpi dello Stato i risultati raggiunti grazie alla collaborazione che da decine di anni i loro istruttori e guide hanno offerto, per rendere possibile l’attività sciatoria dei non vedenti». Infatti, sia alle gare che all’incontro seminariale hanno presenziato il generale Antonio Ricciardi, vicecomandante generale dell’Arma dei Carabinieri, il generale Giuseppe La Gala, comandante della Legione Veneto dei Carabinieri, il generale Daniele Zovi, comandante della Regione Veneto dei Carabinieri Forestali, i rappresentanti delle Scuole Alpine della Polizia di Stato di Moena (Trento) e della Guardia di Finanza di Predazzo (Trento), oltreché dei Vigili del Fuoco di Belluno, della Brigata Alpina Tridentina e della Divisione Julia, organismi, questi, che l’ADV si augura di poter acquisire come “collaboratori stabili” nei prossimi anni.
Nardone ha tenuto poi ad evidenziare l’importanza del contributo offerto dai volontari civili, sottolineando alcuni mirabili episodi di solidarietà che hanno visto uomini e donne, normalmente in divisa, utilizzare le loro ferie pur di non privare alcuni ciechi della possibilità di sciare.
In un suo intervento, il generale Ricciardi si è detto sorpreso dal grado di abilità sciatoria raggiunto da molti non vedenti, superiore a ciò che aveva immaginato, e molto soddisfatto nell’avere constatato quali profondi rapporti di fiducia e anche di amicizia si possano instaurare fra il cieco e la sua guida, il tutto in un’atmosfera gioiosa e senza alcuna traccia di pietismo.

Riguardo poi alla sede della Settimana Bianca, Nardone ha voluto rimarcare «il notevole rimpianto con cui – solo a causa di obiettive difficoltà logistiche – abbiamo dovuto rinunciare dopo una trentina d’anni consecutivi alla magnifica ospitalità riservataci ad Alleghe e a Rocca Pietore, che resteranno comunque sempre nel nostro cuore». «E tuttavia – ha aggiunto – l’accoglienza amichevole e il pieno appoggio dell’Amministrazione Comunale di Falcade, guidata dal sindaco Michele Costa, sono stati anche quest’anno, come già nel 2016, fondamentali per la buona riuscita della nostra manifestazione».
Falcade, del resto – come riferito puntualmente anche sulle pagine di questo giornale – è sede già da quindici anni della Settimana Verde, durante la quale, come programmato anche quest’anno per la fine di giugno, i non vedenti appassionati di trekking dell’ADV percorrono i suggestivi sentieri di montagna, come ha ricordato il tenente colonnello Paola Favero dei Carabinieri Forestali della Regione Veneto, nel corso del citato incontro-seminario, presentando una retrospettiva fotografica di attività sportive e culturali svolte nel corso degli anni a stretto contatto con la natura.
Al di là della fondamentale importanza in sé del mantenimento della biodiversità – uno dei compiti dei Carabinieri Forestali – Favero ha dimostrato visivamente come poter trasmettere questo importante messaggio, non soltanto alle persone con disabilità visiva che partecipano alle attività da lei instancabilmente organizzate, ma anche ai semplici turisti che spesso vengono coinvolti nelle attività, come nei suggestivi concerti di suoni naturali o creativi nei boschi, all’insegna, quindi, di un’utile opera  di cultura ambientale.
Molto seguita dalla platea è stata anche l’illustrazione delle competizioni di Orienteering, lo “sport dell’orientamento”, per il cui adattamento alle esigenze di chi non vede Favero ha escogitato interessanti modi alternativi.
Un alto grado di emotività e partecipazione da parte del pubblico è stato raggiunto durante la lettura di un brano in cui la non vedente Stefania Leone, consigliera dell’ADV, ha descritto con linguaggio poetico e molto coinvolgente ciò che prova e le immagini che si formano nella sua mente durante il trekking e le arrampicate, attraverso “altri occhi”, quelli offerti cioè dai sensi residui e anche dall’epidermide, organo del nostro corpo spesso sottovalutato come fonte di informazioni alternative.

Fortemente sostenuta da Luxottica e appoggiata dallo Sci Club Val Biois, la manifestazione si è conclusa con una cena – durante la quale gli istruttori hanno potuto conversare ai tavoli dei rispettivi allievi -e con l’attribuzione dei premi offerti da alcune aziende (De’ Longhi, Tecnica, Sportful, Extreme Winter) e dalla Scuola di Sci e Snowboard di Falcade, animata dalla maestra Rubina Foresi. (M.C. e S.B.)

SUPERANDO

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MONTI LATTARI E CASTELLAMMARE NEWS Castellammare - Operai ancora senza stipendi. Dopo breve stop, ripresi i lavori in villa

7 Febbraio 2017, 11:29am

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MONTI LATTARI E CASTELLAMMARE NEWS Castellammare - Operai ancora senza stipendi. Dopo breve stop, ripresi i lavori in villa

INSERITO DA MICHELE PAPPACODA Lavori in villa comunale fermi. Almeno per qualche ora questa mattina. Gli operai della ditta incarica dei lavori, la R.F. Appalti, questa mattina hanno incrociato le braccia. Lo avevano annunciato già la settimana scorsa, affermando di aspettare fino a lunedì, quando si aspettavano risposte dalla ditta e dall’amministrazione comunale circa il mancato pagamento di 2 stipendi. Dopo una breve protesta, tra le 8.00 e le 9.30 circa, hanno comuqnue deciso di riprendere i lavori.L'allarme fu lanciato dal delegato della Filca Cisl, Massimo Sannino, che chiese un incontro "urgentissimo" all'amministrazione comunale per discutere in merito al disagio che stanno vivendo 25 operai, senza stipendio da ben due mesi. «Vogliamo vederci chiaro - aveva affermato Sannino -. Agli operai viene chiesto di accelerare, ma è un loro diritto percepire regolarmente gli stipendi». Pronta arrivò la replica dell’amministrazione comunale, per bocca dell’assessore all’urbanistica Giuseppe Rubino. «Se i sindacati pensano di poterci tirare in ballo su questa vicenda, si sbagliano – spiegò Rubino - Il Comune è in regola con i pagamenti e i Sal sono stati liquidati al massimo entro 18 giorni, un record in relazione ai tempi che generalmente impiega la pubblica amministrazione».

STABIA CHANNEL

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CAPRI NEWS LUNEDI 6 FEBBRAIO ANCORA UNA VOLTA IL COMANDANTE DEL GIUNONE HA PRESTATO IL COLLEGAMENTO CON LA TERRA FERMA NONOSTANTE LE CONDIZIONI METEO MARINE PROIBITIVE

7 Febbraio 2017, 11:21am

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CAPRI NEWS LUNEDI 6 FEBBRAIO ANCORA UNA VOLTA IL COMANDANTE DEL GIUNONE HA PRESTATO IL COLLEGAMENTO CON LA TERRA FERMA NONOSTANTE LE CONDIZIONI METEO MARINE PROIBITIVE

DI MICHELE PAPPACODA Lunedi 6 febbraio ancora una volta il Comandante del "Giunone", oggetto di ingenerose critiche e di discutibili paragoni, "reo" di aver assicurato, lunedì 6, nonostante condizioni meteo marine avverse ma sicuramente non proibitive, l'unico collegamento sulla tratta Sorrento / Capri. Assicurando ancora una volta a molti pendolari di spostarsi dall'isola alla terra ferma.

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CILENTO NEWS TRAGEDIA A VALLO DELLA LUCANIA,SULLA CILENTANA ASSASSINA MUORE ANGELA MEROLA

7 Febbraio 2017, 11:07am

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INSERITO DA MICHELE PAPPACODA Uno schianto fatale,poi la morte.La cilentana fa un’altra vittima.Angela Merola titolare del bar Rocky di Vallo Della Lucania si stava recando a lavoro quando si è scontrata con la sua auto una golf wolkswagen contro un furgone delle ferrovie.La donna, per cause da accertare , si è scontrata con un furgone delle Ferrovie dello Stato con a bordo degli operai che lavoravano presso la stazione di Pisciotta. Nell’impatto il furgone si è ribaltato. La vettura della donna, invece, dopo una carambola si è fermata sul cavalcavia, in bilico, con il rischio di precipitare di sotto. Sul posto i soccorsi ed i vigili del Fuoco oltre a Polizia Stradale e Carabinieri. Per Angela Merola che si stava recando a lavoro (gestiva un bar a Vallo della Lucania assieme al marito) non c’è stato nulla da fare.I due occupanti del furgone sono rimasti feriti. Uno è in gravissime condizioni.La donna molto conosciuta lascia tre figli.Questo ennesimo incidente conferma la grande pericolosità della cilentana che continua a mietere vittime e sangue. Una strada costruita con i piedi.

LE FOTO SONO DI SET TV

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CIOCIARIA NEWS ULTIMO SALUTO A MARIA ADDOLORATA BALDASSARRA, ROCCO ACCETTOLA, SILVANA FRACASSA

7 Febbraio 2017, 11:03am

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CIOCIARIA NEWS ULTIMO SALUTO A MARIA ADDOLORATA BALDASSARRA, ROCCO ACCETTOLA, SILVANA FRACASSA

INSERITO DA MICHELE PAPPACODA Il giorno 5 Febbraio 2017 alle ore 20:15 è venuta a mancare all’affetto dei suoi cari presso l’Ospedale Civile di Avezzano all’età di 72 anni, MARIA ADDOLORATA BALDASSARRA (in SERAPIGLIA). I funerali avranno luogo Martedì 7 Febbraio 2017 alle ore 15:00 nella Chiesa Maria SS.ma di Valfrancesca. 

Il giorno 5 Febbraio, alle ore 18:30, presso l’Ospedale Civile di Sora, è venuto a mancare all’affetto dei suoi cari ROCCO ACCETTOLA, di anni 88. I funerali avranno luogo Martedì 7 Febbraio 2017 alle ore 10:00 nella Cattedrale S. Maria Assunta, Sora.

Il giorno 6 Febbraio 2017 alle ore 5:35 è venuta a mancare presso la sua abitazione in via Carducci n.4, all’età di 95 anni, SILVANA FRACASSA (DEA), vedova VOLPONI. I funerali avranno luogo il giorno 7 Febbraio alle ore 15:30 nella Chiesa di San Rocco.

FONTE SORA24

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SPORT NEWS E SPORT LOCALE Coppa Davis: Italia ai quarti, Argentina battuta 3-2 Fognini batte Pella al quinto set e regala la qualificazione agli Azzurri

7 Febbraio 2017, 11:00am

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SPORT NEWS E SPORT LOCALE Coppa Davis: Italia ai quarti, Argentina battuta 3-2 Fognini batte Pella al quinto set e regala la qualificazione agli Azzurri

INSERITO DA MICHELE PAPPACODA L'Italia è nei quarti di finale di Coppa Davis. Il punto decisivo della sfida con l'Argentina l'ha portato Fabio Fognini, battendo Guido Pella in cinque set: 6-2, 6-4, 3-6, 4-6, 2- sulla terra rossa del Parque Sarmiento di Buenos Aires. Prossimo avversario degli azzurri sarà il Belgio. Dopo 4 ore e 14' di gioco, Fognini ha prevalso portando il punto del definitivo 3-2 a favore dell'Italia. Il tennista sanremese ha saputo recuperare dal doppio svantaggio che sembrava aver compromesso la partita, chiudendo 2-6 nel quinto set. Dal 7 al 9 aprile l'Italia sarà in Belgio per giocarsi l'accesso alle semifinali. Così gli accoppiamenti dei quarti di finale (7-9 aprile): Belgio-Italia Australia-Stati Uniti Francia-Gran Bretagna Serbia-Spagna.

ANSA

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