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SEZ RICETTE Scopri la ricetta e i segreti per realizzare una gustosissima focaccia tramezzino
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A CURA DI MIKI PAPPACODA Armatevi di lievito e farine e procedete alla realizzazione del lievitato.
Ingredienti:
500 g Farina 00
400 ml Latte
1 panetto di lievito di birra
80 ml Olio E.V.O.
Un pizzico di sale
Un pizzico di zucchero
Latte q.b.
Per la farcitura:
100 g Prosciutto cotto
300 g Stracchino
2 Pomodori
Rucola
Un pizzico di sale
Per prima cosa scaldate il latte e sciogliete al suo interno il lievito, dopo di che versateli in una ciotola.
Aggiungete l’olio, il sale, lo zucchero ed iniziate ad impastare incorporando la farina. Lavorate fino ad ottenere un impasto liscio ed uniforme.
Versate l’impasto in una teglia ricoperta di carta da forno, stendetelo bene fino ai bordi, coprite e fate lievitare circa un’ora.
Quando l’impasto sarà raddoppiato, spennellate con del latte ed infornate a 200°, a forno statico preriscaldato, per circa 25/30 minuti.
Prima di sfornare verificate la cottura con uno stuzzicadenti, quindi sfornate e lasciate raffreddare completamente.
Nel frattempo, lavate pomodori e rucola, asciugate e tagliate a pezzi. Quando la focaccia tramezzino sarà fredda, dividetela a metà e farcitela con lo stracchino, il prosciutto cotto, i pomodori conditi con sale ed olio E.V.O e la rucola.
Tagliatela in porzioni quadrate e gustate insieme ai vostri commensali.
AMALFINOTIZIE
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