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SEZ. RICETTE Pere al vino rosso
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INSERITO DA MIKI PAPPACODA
Pronti a sorprendere amici e parenti portando a tavolo un dolce unico e originale, ma allo stesso tempo realizzato con tutti prodotti stagionali e a chilometro zero? Ecco allora una nuova proposta di Maria Vittoria Ragnoni dell'azienda agrituristica 'La Torretta Baronale' di San Giorgio del Sannio, in provincia di Benevento: pere al vino rosso
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Private le pere della buccia lasciando il picciolo. Mettetele in una casseruola, insieme allo zucchero all'acqua, alla cannella e ai chiodi di garofano, pinoli e uvetta ricoprire le pere di vino rosso e lasciatele cuocere chiudendolo con coperchio per circa una 20 di minuti.
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Per sapere se le pere sono cotte potrete infilzarle con una forchetta.
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Se le pere sono cotte, ma il vino è ancora liquido, tenete da parte le pere e continuate ad addensare il vino.
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Servite con della panna montata
Chef Maria Vittoria Ragnoni OTTOPAGINE
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