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SEZ. RICETTE Spaghetti Pomodori Olive e Funghi alla “Disperata”
600 gr di spaghetti, 500 gr di pomodori, 1/2 bicchiere di olio, 25 gr di olive nere, 25 gr di capperi, 25 gr di funghi, 3 acciughe salate, origano, sale, pepe.
Prendete un grosso tegame.
Fateci soffriggere all’interno le cipolle con metà dell’olio d’olio indicato.
Unite quindi i pomodori che avrete prima spellato, mantenete la fiamma sul fuoco bella viva.
Fate in modo di asciugare i pomodori, ci vorranno pochi minuti.
A questo punto, tritate le olive nere con i capperi, e anche con i funghi e le acciughe.
Inserite questo trito in una padellina con il resto dell’olio, l’origano, il pepe, il sale e i pomodori cotti prima.
Lasciate andare fino a che non sarà tutto cotto.
Ora, cuocete la pasta in abbondante acqua salata a dovere.
Scolate gli spaghetti al dente, e versarli in una zuppiera o magari anche nella stessa pentola/padella dove si trova il condimento.
Amalgamate tutto per qualche minuto.
Servite il piatto anche tiepido.
Buon appetito con questi gustosissimi e facilissimi spaghetti pomodori olive e funghi.
Volete un’altra idea con questo tipo di pasta? Fate gli spaghetti con mollica di pane.
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