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SEZ. RICETTE Tiramisù alle Fragole
500 g di fragole, 250 g di panna fresca, 250 g di mascarpone, 250 g di latte, 150 g di zucchero, 50 cl di marsala, zucchero a velo, 24 savoiardi, 3 uova, 2 tuorli.
Cominciate a montare gli albumi delle uova a neve.
Poi montate i tuorli con 150 grammi di zucchero.
Dopo, montate la panna in una ciotola a parte.
Passate in seguito a preparare la crema alle fragole.
Prendete metà delle fragole, tagliate a pezzetti e lavoratele con lo zucchero che vi è rimasto.
Lasciate però alcune fragole per la guarnizione finale del dolce.
Prendete un altro contenitore e versate il mascarpone, il marsala, il latte, le uova e a panna montate prima, e poi la crema di fragole.
Mescolate tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
A questo punto, prendete una pirofila.
Cominciate a foderne il fondo con i savoiardi bagnati in acqua e zucchero, poi versate sopra il composto preparato.
Ripetete sempre una strato di savoiardi e di composto fino a che non avrete finito gli ingredienti.
La superficie del dolce sarà completa versando un altro pò di composto e poi guarnite con le fragole che avete messo da parte prima, tagliate a rondelle.
Se volete divertirvi un pò fate un disegno con queste fragole.
Completate spolverizzando con dello zucchero a velo.
Conservate in frigo per almeno mezz’ora e poi servite!
Buon appetito con questo meraviglioso tiramisù alle fragole.
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