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SEZ. RICETTE Pizza Monacone
4 melanzane, 200 grammi di carne macinata di vitello, 60 grammi di prosciutto cotto, 100 grammi di fontina o di mozzarella, 2 Uova, 5 pomodorini, 400 grammi di pasta sfoglia fresca, Prezzemolo, Basilico e sale.
Friggere in una padella le melanzane tagliate a dadini.
Mettere in una terrina la carne macinata e le uova, il prezzemolo ed il basilico tritato.
Amalgamare bene il tutto, e poi con l’impasto ottenuto formare delle polpette e friggerle in olio bollente.
Mettere in un recipiente le polpettine e le melanzane fritte, aggiungere il salame, la caciotta o il fiordilatte tagliata a pezzettini.
Infine cospargere sugli ingredienti i pomodorini.
Stendere la pasta con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia non troppo sottile.
Foderare con la pasta una teglia del diametro di 25 cm ed alta 5 cm.
Versarvi gli ingredienti precedentemente preparati e ricoprire il tutto con il resto della pasta sfoglia.
Cuocere nel forno alla temperatura di 180° per 40 minuti circa.
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