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SEZ.RICETTE POLLO CON OLIVE NERE A CURA DI MICHELE PAPPACODA
A CURA DI MICHELE PAPPACODA
preparazione: 10 min
cottura: 1 ora
totale: 1 ora 10 min
Il Pollo alle olive è un secondo piatto che ho improvvisato l'altra sera per cena, il risultato è stato soddisfacente ed anche in questo caso è venuta fuori una salsina niente male. Finalmente sono uscita dalla "fase dolci" così oggi posso postarvi questa ricetta del pollo alle olive nere :)
COME FARE IL POLLO ALLE OLIVE NERE
In una wok o una padella dal fondo largo, far soffriggere in un paio di cucchiai d'olio, la carota, il sedano e la cipolla, tutto tagliato a pezzetti.
Fare delle piccole incisioni sui pezzi di pollo, infarinare con un po' di sale e pepe.
Far rosolare il pollo nelle verdure per 15 minuti circa girando spesso.
Dopo aver rosolato il pollo, aggiungere il brodo e far cuocere per 30 minuti circa.
A cottura quasi ultimata aggiungete le olive nere denocciolate e del basilico fresco.
Cuocete il pollo alle olive per 5 minuti ancora, o fino a che tutto il brodo non si sarà addensato formando una crema, e portare in tavola.
FONTE http://www.misya.info/ricetta/pollo-alle-olive-nere.htm
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