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SEZ. RICETTE Torta salata con verdure
A CURA DI MORENA MOTTA Ingredienti per 6 persone:
- pasta brisé light senza burro
- 1 zucchina media
- 1 peperone piccolo
- 1 melanzana piccola (o ½ melanzana media)
- 2 pomodori tondi
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio evo
- erbe aromatiche fresche (timo, maggiorana, basilico, menta, erba cipollina, origano, sale, pepe)
- sale
- pepe
Preparazione
Lava le verdure e asciugale. Apri il peperone ed elimina semini e i filamenti interni, elimina le estremità delle zucchine, sbuccia le carote. Taglia le zucchine, i peperoni e le carote a bastoncini sottili.
Affetta i pomodori. Affetta anche le melanzane, poi taglia ogni fetta a metà. Trita le erbe aromatiche.
Rivesti con la carta forno una teglia, poi foderala con un disco di pasta brisé light, riempila con le verdure, alternandole. Cospargi con le erbe aromatiche, due cucchiai di olio evo, sale, pepe e parmigiano grattugiato.
Inforna nel forno già preriscaldato a 180° per circa 30-35 minuti, o fino a quando non sarà dorata uniformemente.
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