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SEZ. RICETTE PASTA E LENTICCHIE A CURA DI MORENA MOTTA
A CURA DI MORENA MOTTA Ingredienti (per 4 persone)
330 gr di pasta corta
250 gr di lenticchie (secche)
1/2 di cipolla
800 ml di brodo vegetale
30 gr di olio d'oliva (extravergine)
150 gr di pancetta
50 gr di passata di pomodoro
1 rametto di rosmarino
q.b. di sale
Strumenti Utilizzati
Bimby
Preparazione
Per preparare la pasta e lenticchie Bimby iniziate a mettere in ammollo le lenticchie in acqua fredda, con un cucchiaino di bicarbonato, per almeno 4 ore.
Mettete la cipolla a pezzettoni nel boccale del Bimby e frullatela 30 sec. a vel. 5, aggiungete l'olio e fate insaporire 4 min. a 100° a vel. 1. Unite anche la pancetta e proseguite la cottura ancora 3 min. a vel. 1.
Ora unite le lenticchie sciacquate e sgocciolate ed iniziatele a cuocere 3 min. a 100° a vel. 2 antiorario.
Poi aggiungete la passata di pomodoro e il rosmarino, quindi il brodo (se è salato non aggiungete altro sale) e cuocete così le lenticchie 25 min. a 100° a vel. 2 antiorario.
A fine cottura delle lenticchie controllate che vi sia ancora sufficiente acqua, altrimenti aggiungete qualche mestolo di acqua bollente, poi unite la pasta e cuocetela in base ai tempi indicati sulla confezione a 100° a vel. 2 antiorario.
La vostra pasta e lenticchie Bimby è pronta, servitela ben calda.
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