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SEZ. RICETTE Involtini di salmone
A CURA DI MORENA MOTTA
Ingredienti
- 6 fette di salmone affumicato
- 2 formaggi caprini
- 100 gr di rucola
- prezzemolo
- olio evo
- sale
- pepe rosa
Tempo Preparazione: 20 minuti
Dosi: 6 involtini
Difficoltà: Facile
Procedimento:
In una ciotola stemperate con la forchetta il formaggio caprino, quindi aggiungete 30 gr di rucola tagliata finemente al coltello, un filo di olio extravergine, un pizzico di sale e una spolverata di pepe rosa.
Distribuite su ogni fetta di salmone un cucchiaio pieno di composto, poi avvolgete la fetta su se stessa a formare l’involtino e mettetelo su un piatto da portata.
Quando avrete terminato tutte le fette di salmone, condite con un altro filo di olio del prezzemolo tritato e qualche grano di pepe rosa.
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