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SEZ. RICETTE Torta di mele con impasto allo yogurt e guscio di pasta frolla
A CURA DI MORENA MOTTA
INGREDIENTI:
Per la frolla:
300 gr di farina
125 gr di zucchero
100 gr di burro - 2 uova
1 scorza di limone grattuggiato
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito vanigliato
Per l'impasto:
1 vasetto di yogurt bianco
2 uova
2 vasetti di zucchero
1 vasetto di olio di semi
4 vasetti di farina
1 bustina di lievito vanigliato
Pe decorare:
3 mele
zucchero a velo
PREPARAZIONE:
Mentre la pasta riposa in frigorifero preparate l’impasto allo yogurt. Le dosi per preparare l’impasto sono espresse in misurini. Un misurino è rappresentato dal barattolino dello yogurt da 125 gr vuoto.
Ponete in una terrina lo yogurt, aggiungete lo zucchero, le uova e l’olio. Amalgamate.
Poco alla volta aggiungete la farina setacciata con il lievito e mescolate bene l’impasto.
Foderate una tortiera dai bordi alti con la pasta frolla e versateci al centro l’impasto allo yogurt.
Tagliate le mele a dadini e irrorateli con il succo di limone in modo che la frutta non annerisca. Distribuite sulla superficie dell’impasto allo yogurt le mele tagliate a dadini.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa. Verificate sempre la cottura interna del dolce utilizzando lo stecchino di legno.
Una volta cotta, sfornate la torta, lasciatela raffreddare e decoratela infine con lo zucchero a velo.
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