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SEZ.RICETTE PATATE AL FORNO A CURA DI MICHELE PAPPACODA

8 Maggio 2016, 11:07am

| 

Pubblicato da Michele Pappacoda Direttore www.mikivettica.net

A CURA DI MICHELE PAPPACODA 

 Ingredienti
    •  pepe
        • patate-forno-croccante-01

        • Preparazione delle patate al forno croccante

          1) Lava le patate, sbucciale con l'apposito attrezzo e tagliale a pezzi o spicchi, sciacquale velocemente sotto l'acqua corrente e asciugale, tamponando bene con un canovaccio o con carta da cucina.  

           

        • 2patate-forno-croccante-02

        • 2) Versa metà dell'olio sul fondo di una teglia grande abbastanza da contenere le patate in un solo strato; può andare bene anche la placca del forno. Sistema le patate nel recipiente, aggiungi sale e pepe e poi il rosmarino spezzettato e gli spicchi d'aglio interi non sbucciati; aggiungi l'olio rimasto e mescola con un cucchiaio di legno per distribuire bene il condimento su tutti i lati dei pezzi di patata.  

           

        • 3patate al forno

        • 3) Metti la teglia in forno già caldo a 190° e cuoci le patate per 30-35 minuti, a seconda delle dimensioni e della forma in cui sono state tagliate. Alla fine, devono essere croccanti e di un bel colore dorato. Toglile dal forno, regola di sale, se necessario, e servile subito, finché sono calde, altrimenti rischiano di diventare molli.   

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      • Patatine fritte alle erbe

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