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SEZ RICETTE Biscotti di Pasqua
A CURA DI MORENA MOTTA
Ingredienti:
- 350 g di farina 00
- 100 g di burro
- 125 g di zucchero
- 2 uova
- pasta di zucchero
- coccolata
- glassa all'acqua
- mompariglia colorata
- Tempo Preparazione: 1 ora
- Tempo Cottura: 12 minuti
- Tempo Riposo: 30 minuti
- Dosi: 30 biscotti
- Difficoltà: Facile
Procedimento:
Iniziate preparando la pasta frolla per i biscotti: mescolate la farina con lo zucchero, aggiungete il burro morbido a pezzetti e impastate con la punta delle dita. Quindi aggiungete le uova e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Dategli la forma di una palla, avvolgetela nella pellicola e mettete in frigo a riposare per una mezz’ora.
Riprendete l’impasto e stendetelo con un matterello ad uno spessore di circa 3-4 mm. Tagliate la pasta con i taglia biscotti delle forme pasquali scelte (uova, colomba, campana) e disponete i biscotti su una teglia rivestita di carta forno. Infornate a 190 °C per 12 minuti o fino a quando non saranno leggermente dorati. Sfornate e lasciate raffreddare.
Potete decorare i biscotti secondo la vostra fantasia. Glassarli con una glassa all’acqua, che si ottiene semplicemente mescolando 100 gr di zucchero a velo con due cucchiai di acqua oppure con uno squaglio di cioccolato fondente e della mompariglia colorata, per finire con della pasta di zucchero stesa e tagliata con gli stessi tagliabiscotti che avete usato per la pasta frolla.
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