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SEZ RICETTE Pasta con broccoli

17 Febbraio 2016, 10:43am

Pubblicato da Michele Pappacoda Direttore www.mikivettica.net

SEZ RICETTE Pasta con broccoli
SEZ RICETTE Pasta con broccoli

A CURA DI MORENA MOTTA Tempo: 15 min - Difficoltà: Facile - Porzioni: 2 Persone

Ingredienti

  • 1 broccolo
  • 1 o 2 spicchi di aglio
  • 180 g. di pasta corta a lenta essiccazione
  • un pezzetto di peperoncino piccante
  • olio d’oliva extra vergine q.b.
  • sale q.b.

Preparazione

Pulite il broccolo e dividetelo in cimette eliminando le parti dure e fibrose e lavate il broccolo con cura.

Gettate il broccolo in una pentola con abbondante acqua salata.

Fate bollire 5 minuti i broccoli poi gettate anche la pasta e portate il tutto a cottura.

Nel frattempo pulite e schiacciate l’aglio e mettetelo in una padella con dell’olio d’oliva e del peperoncino piccante (nelle foto abbiamo usato un pezzetto di peperoncino verde molto piccante, che conserviamo surgelato). Fate cuocere a fuoco minimo in modo che l’olio si insaporisca (se è difficile avere un fuoco veramente minimo, spegnete e poi riaccendete dopo qualche minuto).

Scolate la pasta al dente e i broccoli (tenendo da parte un po’ di acqua di cottura).

Gettate tutto nella padella e fate saltare a fuoco vivo, unendo dell’acqua di cottura se necessario. Dividete in due piatti, completate con un filo di olio a crudo e servite subito.

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