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SEZ.RICETTE Pasta e piselli a cura di Michele Pappacoda
Presentazione
La pasta e piselli è un primo piatto molto semplice che riscontrerà il gusto di tutti, adulti e piccini.
Preparare la pasta e piselli è veramente semplice e veloce. In pochi minuti potrete avere pronta in tavola questa ricetta da gustare, magari lasciandola più brodosa se la preparate in inverno mentre in estate potete farla gustare più asciutta. In ogni caso, condita con una generosa spolverata di formaggio grattugiato sarà ancora più gustosa!
Preparazione
Per preparare la pasta e piselli per prima cosa cuocete la pasta in abbondante acqua bollente, salata a piacere (1). Tritate finemente lo scalogno (2) e fatelo appassire in un tegame con l’olio (3).
Poi aggiungete i piselli freschi surgelati (4), salate (5), pepate e lasciate cuocere per circa 5 minuti aggiungendo un mestolo di acqua di cottura della pasta (6) e mescolando di tanto in tanto.
Scolate la pasta molto al dente, tenendo da parte l’acqua di cottura (7) e aggiungetela direttamente nella padella con i piselli (8), quindi mescolate (9).
Aggiungete ancora un mestolo di acqua di cottura (10) e terminate la cottura per pochi minuti. Spolverate con la noce moscata grattugiata al momento (11) e servite la vostra pasta e piselli ancora calda (12).
Conservazione
Conservate la pasta e piselli per un giorno al massimo, in frigorifero chiusa in un contenitore ermetico.
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