SEZ. RICETTE PASTA E ALICI A CURA DI MICHELE PAPPACODA
A CURA DI MICHELE PAPPACODA
Tritate finemente la cipolla.
Fate scaldare in un tegame l'olio e fatevi rosolare la cipolla, il peperoncino a pezzetti e l'origano.
Non appena l'aglio inizia a prendere colore, eliminate l'origano ed unite le alici ben pulite; regolate di sale.
Cuocete lentamente per qualche minuto: le alici dovranno essere cotte ma non dovranno rompersi.
Nel frattempo lessate i vermicelli, scolateli al dente e passateli nel tegame con il sugo di alici.
Prima di servire spolverizzate con abbondante prezzemolo tritato.
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