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SEZ. RICETTE Pasta e ceci light, calorie e valori nutrizionali A CURA DI MICHELE PAPPACODA
A CURA DI MICHELE PAPPACODA
Primi piatti -
Pasta - Legumi - Light - Ceci
Calorie 318 Kcal Grassi
4 g Carboidrati
56 g Proteine
14 g
Facile120 minuti
Economica 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 160 gr. di pasta corta | 160 | 594 | 2 | 119 | 21 | 16 |
| 150 gr. di ceci secchi | 150 | 474 | 9 | 70 | 31 | 15 |
| 100 gr. di patate | 100 | 77 | 0 | 17 | 2 | 79 |
| 100 gr. di cipolle | 100 | 40 | 0 | 9 | 1 | 89 |
| 100 gr. di pomodori pelati | 100 | 17 | 0 | 4 | 1 | 94 |
| 50 gr. di sedano | 50 | 8 | 0 | 1 | 0 | 48 |
| 1 cucchiaio di prezzemolo tritato | 10 | 4 | 0 | 1 | 0 | 9 |
| 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva | 5 | 44 | 5 | 0 | 0 | 0 |
| 1 spicchio di aglio | 3 | 4 | 0 | 1 | 0 | 2 |
| 3 foglie di alloro | 3 | 9 | 0 | 2 | 0 | 0 |
| Sale q.b. | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 684 | 1271 | 16 | 224 | 56 | 352 |
| Per porzione | 171 | 318 | 4 | 56 | 14 | 88 |
| Per 100g | 100 | 186 | 2 | 33 | 8 |
51
|
Preparazione Metti a bagno i ceci per 12 ore. Se usi dei ceci già lessati, il quantitativo è di 450 gr. Fai lessare i ceci in una casseruola ampia a fuoco lento e con un litro di acqua. Aggiungici anche una patata sbucciata, una cipolla pulita, i pomodori pelati, il sedano a pezzetti, l'aglio, l'alloro ed una presa di sale. Quando i ceci saranno quasi giunti a cottura (calcola circa un'ora e mezza o due) aggiungi la pasta ed eventualmente anche un paio di mestoli di acqua calda nel caso in cui tu voglia ottenere un piatto più brodoso. Quando la pasta è cotta, aggiungi il prezzemolo e l'olio extravergine di oliva. Schiaccia la cipolla e la patata in modo da ottenere un brodo denso, mescola bene e porta in tavola. Buon appetito!!! Variazioni Puoi preparare questo piatto anche con la pentola a pressione: in questo caso i tempi di cottura sono dimezzati e devi aggiungere più acqua (circa 1 litro e mezzo). Una volta terminata la cottura, se fosse troppa puoi farla consumare a pentola scoperta.
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