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SEZ. RICETTE RISO IN BIANCO A CURA DI MICHELE PAPPACODA
A CURA DI MICHELE PAPPACODA
Ingredienti
•400 gr. di riso••35 gr. di burro•
•40 gr. di parmigiano grattugiato•
Preparazione
Fate scaldare abbondante acqua in una pentola sul fornello e, quando giunge a ebollizione, salatela e buttate il riso.
Fatelo cuocere rispettando i tempi riportati sul retro della confezione, dopodiché scolatelo e mettetelo in un piatto.
Unite il burro tagliato a tocchetti, il parmigiano e mescolate, in modo che tutti gli ingredienti si amalgamino bene tra loro.
Servite in tavola.
Accorgimenti
Togliete il burro dal frigorifero almeno 10 minuti prima di incorporarlo al riso, in modo che si sciolga più velocemente e non crei il contrasto termico freddo-caldo.
Idee e varianti
Per un aroma più saporito, potete sostituire il parmigiano con un altro formaggio di vostro gusto, come il pecorino.
Qualora non voleste utilizzare il burro, inoltre, potete sostituirlo con un filo d’olio a crudo.
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