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TOSCANA NEWS Dopo 29 anni ha chiuso il Germoglio
INSERITO DA ANGELA CECERE
E' stato il primo ristorante vegetariano di Livorno. Il proprietario Fabrizio Ughi: “Costi di gestione insopportabili” Per trent'anni è stato un punto di riferimento per chi voleva mangiare in un certo modo. Ma il Germoglio, primo ristorante livornese a cucinare e servire solo cibi vegetariani non è stato solo mangiar bene e diverso. E' stato anche un modo di pensare, la scelta di una serata diversa. Ti sedevi a uno dei tavoli di via della Campana e ti sentivi in un altro mondo. Il 30 dicembre il Germoglio ha chiuso i battenti, per sempre. "E' arrivato il momento di fermarci - spiega il titolare Fabrizio Ughi, che con la moglie Daniela nel lontano 1983 ha avuto l'intuizione di dare a Livorno un luogo diverso in cui cenare - Ci dispiace, non è stata una scelta facile ma non potevamo andare avanti. La passione ci sarebbe ancora ma i costi di gestione hanno un peso che è diventato insopportabile". Nella sua storia cucina ma non solo. Conferenze stampa organizzate dal partito dei Verdi e da associazioni ambientaliste, corsi su mobilità intelligente, iniziative su sviluppo sostenibile, dibattiti incentrati su un sogno: un mondo migliore.
FONTE IL TIRRENO
09 GENNAIO 2013
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