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News dall Italia e dal Mondo :Benessere Bellezza
Inserito da :Sotgia Marcella ROMA – Si sa che l’alimentazione è importantissima per mantenere giovane la pelle. Ma forse è meno noto che esistono degli alimenti che favoriscono l’invecchiamento cutaneo.Quali sono, dunque, quelli da evitare per mantenere una pelle sana e giovane il più a lungo possibile? Lo svela uno studio condotto dal Centro interuniversitario di dermatologia biologica e psicosomatica delle Università di Firenze, Milano e Siena. In base ai risultati ottenuti dalla ricerca, sono da evitare tutti i cibi con un elevato contenuto di AGE, acronimo che sta per Advanced Glycosilated End Products, ossia un complesso di zuccheri e proteine che aumentano la produzione di radicali liberi e che sono alla base dell’invecchiamento cutaneo. E quindi, purtroppo, da bandire dolci e alimenti ricchi di zuccheri raffinati, fritture e carni alla brace o comunque alimenti cotti a temperature molto elevate. La classifica stilata dei 6 cibi che facilitano le rughe comprende quindi: 1. frittura mista (150 grammi apportano 950 mila AGE); 2. una fetta di torta (120 grammi apportano 840 mila AGE); 3. carne alla brace (200 grammi apportano 720 mila AGE); 4. pasticcini o biscotti (100 grammi apportano 425 mila AGE); 5. pasta (100 grammi apportano 400 mila AGE); 6- pane bianco (100 grammi apportano 350 mila AGE) La quantità di AGE prodotta, inoltre, è direttamente collegata alla temperatura e al tempo di cottura. Cuocere a fuoco alto ne aumenta la quantità, mentre la bollitura o la cottura a fuoco lento mantengono gli AGE a livelli accettabili. Ovviamente non è possibile azzerarli ma si può limitarne il consumo scegliendo cibi crudi o cotti al vapore, evitando così gli zuccheri, soprattutto quelli raffinati e i cibi industriali. E se proprio non si vuole rinunciare ai dolci, meglio farlo al mattino.
Fonte :Il Messaggero
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