CAMPANIA NEWS :A TAVOLA:Per la pizza l’unione fa la forza:nasce la Federazione nazionale

1 Febbraio 2013, 12:12pm

Pubblicato da Michele Pappacoda mjcheva@live.it

480958 293483104104170 1332652976 n Inserito da :Sotgia Marcella Associazioni unite per la promozione e la tutela della pietanza nata a Napoli nelle sue «varianti» regionali

NAPOLI – Anche per la pizza napoletana, quella doc, vale il motto «l’unione fa la forza». Diffondere e promuovere un patrimonio gastronomico di eccellenza e secolare tradizione: con questo scopo nasce la Federazione delle Associazioni della Pizza, un nuovo soggetto che possa coordinare le tante organizzazioni italiane che lavorano per la promozione e la tutela delle pizze regionali. Fondatori e primi firmatari della Federazione sono l'associazione Verace Pizza Napoletana e l'associazione dei Pizzaioli e similari, presiedute rispettivamente da Antonio Pace e Antonio Primiceri. Il protocollo d'intesa per la realizzazione della F.a.p. è stato firmato a Napoli a margine della convention annuale dell'Avpn. VALORIZZARE LE DIVERSITA’ - La Federazione avrà l'obiettivo di valorizzare le diversità culturali e tradizionali delle Pizze delle Regioni Italiane, da suddividere nelle tipologie di Classica, Focaccia, alla Pala, Schiacciata e a Taglio, conferendo così massima evidenza alla ricchezza delle varietà, dei sapori, delle ricette. La F.a.p. è costituita per raggiungere scopi istituzionali e progettuali comuni che necessitano di una significativa sinergia tra gli operatori del settore e le associazioni di categoria. Alla F.a.p. potranno aderire quelle associazioni di pizzaioli che hanno uno statuto registrato ed una attività di almeno 20 anni. Quelle che operano da meno tempo potranno essere inserite nella categoria «Aderenti». CULTURA E COMMERCIO - «Ci auguriamo di aver posto concrete basi per lavorare alla valorizzazione di una professione che ha ancora molto da offrire in Italia e nel mondo - hanno dichiarato Pace e Primiceri -. Attendiamo un cenno da quanti credono che la nostra categoria possa raggiungere ancora migliori risultati e maggior rispetto nei settori del turismo, della cultura e del commercio».

01.02.2012

Fonte :Corriere del mezzogiorno