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/https%3A%2F%2Fimg.santogiorno.it%2Fsanti%2Fproto-giacinto.jpg "SEZ. VANGELO E METEO VANGELO DEL 17.08.2026 A CURA DI MIKI PAPPACODA")
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/https%3A%2F%2Fencrypted-tbn0.gstatic.com%2Fimages%3Fq%3Dtbn%3AANd9GcSOM4O2LEqGlK2lpTi1cUcSUr3l5ujwo3FBgORQmwj8nvsYA-xx1t_Bhp-M%26s%3D10 "Monti Lattari News *Malore sul Monte Tre Calli: turista soccorso con l’elisoccorso*")
/https%3A%2F%2Fwww.tvoggisalerno.it%2Fwp-content%2Fuploads%2F2026%2F02%2Fvigili-del-fuoco-notte-frana-e1770405205707.jpg "CAVA DE TIRRENI VIETRI NOCERA NEWS CAVA DE’ TIRRENI: SI PERDE SUL MONTE FINESTRA, I VIGILI DEL FUOCO RECUPERANO 19ENNE")
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/https%3A%2F%2Fwww.tvoggisalerno.it%2Fwp-content%2Fuploads%2F2026%2F08%2FIMG-20260816-WA0003.jpg "SALERNO E PROVINCIA NEWS DICE DI ESSERE STATO AGGREDITO E POI MINACCIA DI SUICIDARSI, I SANITARI DEL VO.P.I. LO FANNO DESISTERE")
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/https%3A%2F%2Fwww.ansa.it%2Fwebimages%2Fnews_base%2F2026%2F8%2F16%2F75b8202daaffcd24789dd35ab9fb5cba.jpg "PRIMO PIANO E ANTEPRIMA Un autobus si è ribaltato in Ungheria, 12 morti e almeno 10 feriti gravi Lo ha annunciato il primo ministro Magyar su Facebook")
SEZ. RICETTE Spaghetti al sugo di sgombro
Ingredienti
Procedimento
600 g di spaghetti
5 o 6 sgombri di media grossezza
2 dl di olio extravergine di oliva
1 cipolla
1/2 bicchiere di vino bianco secco
700 g di pomodori maturi
sale
pepe
1) Pulite gli sgombri e ricavatene dei filetti. Tritate la cipolla e fatela soffriggere in una padella con l'olio
extravergine d'oliva. Non appena sarà dorata, aggiungete i filetti di pesce e fateli rosolare, poi unite il vino bianco
e lasciatelo sfumare.
2) Tuffate i pomodori in acqua bollente per 2 minuti, spellateli, privateli dei semi e dell'acqua di
vegetazione, tagliateli a pezzi e uniteli al pesce. Salate, se necessario, e pepate, aggiungete un paio di mestoli di
acqua calda e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. I filetti di sgombro dovranno risultare completamente
sbriciolati.
3) Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e versateli nella padella con il
sugo di sgombro. Padellate velocemente, accomodate nel piatto da portata e servite immediatamente.
5 o 6 sgombri di media grossezza
2 dl di olio extravergine di oliva
1 cipolla
1/2 bicchiere di vino bianco secco
700 g di pomodori maturi
sale
pepe
1) Pulite gli sgombri e ricavatene dei filetti. Tritate la cipolla e fatela soffriggere in una padella con l'olio
extravergine d'oliva. Non appena sarà dorata, aggiungete i filetti di pesce e fateli rosolare, poi unite il vino bianco
e lasciatelo sfumare.
2) Tuffate i pomodori in acqua bollente per 2 minuti, spellateli, privateli dei semi e dell'acqua di
vegetazione, tagliateli a pezzi e uniteli al pesce. Salate, se necessario, e pepate, aggiungete un paio di mestoli di
acqua calda e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. I filetti di sgombro dovranno risultare completamente
sbriciolati.
3) Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e versateli nella padella con il
sugo di sgombro. Padellate velocemente, accomodate nel piatto da portata e servite immediatamente.
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