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NEWS ITALIA E DAL MONDO RICETTE Insalata di sgombro

7 Agosto 2015, 09:25am

Pubblicato da www.mikivettica.net

NEWS ITALIA E DAL MONDO RICETTE  Insalata di sgombro

A CURA DI MORENA MOTTA

Ingredienti
  • 400 gr di polpa di sgombro pulita
  • 1 pomodoro grande
  • 250 gr di insalata varietà lollo
  • 1/2 carota
  • 1 scalogno
  • prezzemolo
  • 2 limon biologici
  • olio
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione:
    15 minuti
  • Tempo Cottura:
    15 minuti
  • Dosi:
    2 persone
  • Difficolta':
    Facilissima
  • Costo:
    basso

Preparazione

Riempire di acqua una casseruola, unirvi la carota e lo scalogno divisi a metà, un ciuffo di prezzemolo e 1 limone a quarti.

Portare ad ebollizione, lasciare sobbollire per 15 minuti, poi eliminare con una schiumarola le verdure.

Immergere la polpa di sgombro a pezzi e cuocere per 5 minuti.

Nel frattempo lavare l’insalata e il pomodoro.

Dividere il pomodoro a metà, tagliarlo a spicchi e disporlo a raggiera sul bordo di un piatto da portata.

Condire l’insalata con olio, limone e sale e disporla al centro del piatto.

Completare con la polpa di sgombro tiepida, condita con olio, sale e pepe

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