Il Giornale Vettica di Amalfi Online Velasca Vimercate News nel Mondo nato nel mese di gennaio 2010 dalla volontà del titolare Michele Pappacoda di dare spazio a tanti diversamente abili, grazie all'inserimento di news, di sentirsi realizzati in qualcosa di personale uscendo dai mille problemi che la disabilità ci impone quotidianamente.
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A CURA DI MORENA MOTTA Ingredienti 2 uova bio 50 gr di mozzarella per pizza a fettine 2 cucchiai rasi di parmigiano grattugiato 1 cucchiaino di origano secco 1 noce di burro sale pepe Tempo Preparazione: 10 Minuti Tempo Cottura: 5 Minuti Dosi: 1 Persona...
INSERITO DA ANGELA CECERE INGREDIENTI 800 g di pomodori rossi ben maturi Sale 8 olive nere 2 spicchi di aglio 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Zucchero 6 foglie di basilico 160 g di pasta INFORMAZIONI 2 persone 430 Kcal a porzione difficoltà facile...
A CURA DI MORENA MOTTA La zuppa di fave e verdure è un minestrone gustoso con tutto il buono delle verdure. Ingredienti 225 gr di fave fresche 175 gr di patate novelle 2 pomodori 200 gr di zucchine 200 gr di fagiolini 1 gambo di sedano brodo di verdura...
INSERITO DA ANGELA CECERE La pasta con le patate è una minestra semplice, preparata con pochi ingredienti molto economici, ma con un sapore incredibile che ricorda la terra, la campagna, i contadini. La pasta con le patate è un piatto che si può preparare...
Presentazione L'avreste mai detto che il piatto numero 1 dei ristoranti italiani negli Stati Uniti, è una ricetta a noi sconosciuta? Stiamo parlando delle fettuccine Alfredo, così popolari in America da sembrare quasi un piatto della tradizione italo-americana!...
A CURA DI MICHELE PAPPACODA Ingredienti (per quattro persone) 300 g di paccheri 100 g di fagioli borlotti secchi (o 200 g freschi - peso netto) 1 foglia di alloro peperoncino piccante a volontà 2 spicchi di aglio 1 kg di cozze 200 g di pomodori san marzano...
A CURA MORENA MOTTA Resa: 4 Persone servite Preparazione: 20 minuti Cottura: 30 minuti Ingredienti 12 fettine vitello 500 grammi funghi champignon farina quanto basta olio extra vergine d’oliva sale e pepe 1 bicchiere vino Marsala 1 spicchio d’aglio Preparazione...
INSERIRE DA ANGELA CECERE La pasta con le patate è una minestra semplice, preparata con pochi ingredienti molto economici, ma con un sapore incredibile che ricorda la terra, la campagna, i contadini. La pasta con le patate è un piatto che si può preparare...
A CURA DI MORENA MOTTA La ricetta degli spaghetti alla carbonara è una delle più note ricette di pasta della cucina romana. Ingredienti 400 g. di spaghetti 150 g. di guanciale 4 uova 100 g. di pecorino romano grattugiato un cucchiaino di olio d'oliva...
A CURA DI MICHELE PAPPACODA Lo chef Gennaro Esposito oggi vi consiglia… le fettucce polpo e fagioli La pasta fatta a mano dallo chef Gennaro Esposito che in questo piatto inserisce sapori della sua terra strizzando l'occhio alla tradizione. Ecco allora...
A CURA DELLO STAFF Questi spiedini di involtini di vitella sono formati da mini involtini ognuno ripieno in maniera differente. Ingredienti 240 gr di fettine di vitello 1 zucchina 2 sottilette 50 g di prosciutto crudo Tempo Preparazione: 30 minuti Tempo...
A CURA DI MICHELE PAPPACODA Gli spaghetti alle vongole sono una ricetta di mare tipica della tradizione napoletana, ormai diffusi in tutta Italia e diventati uno dei piatti più cucinati alla vigilia di Natale. Gli spaghetti alle vongole sono caratterizzati...
A CURA DI MORENA MOTTA La calamarata è un piatto tipico della cucina napoletana, a base di calamari e di un formato di pasta che ha la forma degli anelli del calamaro. Legata da pomodorini freschi e profumata con il vino e il prezzemolo, è un primo piatto...
A CURA DI MICHELE PAPPACODA Pasta e fagioli alla napoletana: un piatto della tradizione facilissimo da preparare. Di ricette ce ne sono tante, ognuno ha la sua, provate questa, vedrete che soddisfazione! Preparazione Lessate i fagioli dopo averli lasciati...
A CURA DI MICHELE PAPPACODA Persone: 4 Cottura: 10 min Realizzazione: 15 min Difficoltà: Facile In cucina è necessario reinventarsi continuamente, la monotonia e la scarsa creatività sono le nostre nemiche di sempre. In questa ricetta prepariamo dei tomini...
A CURA DI MICHELE PAPPACODA La ricetta della pasta e fagioli è una delle più tradizionali della nostra penisola ed, essendo diffusa ed apprezzata in molte zone, ne esistono diverse varianti. A causa di questa popolarità non possiamo dire con certezza...
A CURA DI MORENA MOTTA Ingredienti 5 uova (270 gr) 180 gr di zucchero 165 gr di farina 15 gr di cacao Tempo Preparazione: 30 minuti Tempo Cottura: 30 minuti Dosi: 8 persone Difficoltà: Media Procedimento Sbattete le uova insieme con lo zucchero in un...
A CURA DI MICHELE PAPPACODA Gli spaghetti aglio olio e peperoncino sono uno dei piatti più semplici della cucina italiana: eppure, nonostante la loro estrema semplicità o forse proprio per questo, sono certamente uno dei piatti più amati e diffusi tanto...
A CURA DELLO STAFF Il pane dei morti è un dolce (biscotti) della tradizione milanese che si prepara in occasione della commemorazione dei defunti. Si è soliti consumarli, un paio di giorni dopo il 2 Novembre. Ingredienti 200 gr di amaretti 100 gr di zucchero...
a cura di Michele Pappacoda Le orecchiette alle cime di rapa sono un tipico piatto pugliese: si tratta di una ricetta non calorica e molto magra che utilizza una verdura a foglia non eccessivamente diffusa nella nostra cucina. Preparazione Lavare e pulire...
A CURA DI MICHELE PAPPACODA VERMICELLI 400 gr ALICI O ACCIUGHE 500 gr CIPOLLE ½ OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA (EVO) 15 cl PEPERONCINO ROSSO PICCANTE 1 ORIGANO 1 cucchiaio da tavola SALE PREZZEMOLO 1 ciuffo Attrezzature PENTOLA / TEGAME Preparazione Tritate...
A CURA DI MICHELE PAPPACODA La pizza 4 stagioni è una pizza condita con pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto, carciofini e salsiccia. La ricetta indicata è adatta alla preparazione nel forno domestico, che non raggiunge le elevate temperature...
A CURA DI MORENA MOTTA Ingredienti: 200 gr di riso 1 uovo 1 bustina di zafferano 200 gr di polpa di pomodoro 1 scalogno 1 cucchiaino di aceto balsamico 40 gr di farina 30 gr di pecorino stagionato grattugiato pangrattato olio di semi di arachidi sale...
A CURA DI MICHELE PAPPACODA La pasta e ceci è un ottimo piatto unico, sano e nutrizionalmente completo, che abbina i cereali e i legumi con gusto e leggerezza. La pasta e ceci preparata secondo questa ricetta è molto veloce e semplificata, adatta alla...
A CURA DI MORENA MOTTA INGREDIENTI: 200 gr farina 00 200 gr zucchero semolato 100 gr di burro temperatura ambiente 75 gr caco amaro in polvere 5 uova intere 50 ml di latte 1 bustina lievito per dolci PREPARAZIONE: Prendete le uova a temperatura ambiente...
A CURA DI MORENA MOTTA Ingredienti: 2 patate, 1 litro di brodo, 2 tuorli, 50 ml di panna da cucina, una noce moscata, un po' di erba cipollina, sale e pepe. La preparazione di questa ricetta è molto facile e richiede meno di venti minuti di tempo. Preparazione:...
A CURA DI MICHELE PAPPACODA Spesso quando parlo con i miei amici che dicono di non saper cucinare, la frase più inflazionata è: “non so fare nemmeno uno spaghetto al pomodoro!”. E ogni volta penso di dover mettere la ricetta sul sito. Ieri ho raccolto...
A CURA DI MORENA MOTTA Ingredienti per 4 persone: 320 gr di pasta corta 60 gr di funghi porcini secchi 200 ml di panna fresca 1 cipolla 1 tazzina di vino bianco olio di oliva sale pepe prezzemolo 50 gr di parmigiano grattugiato Tempo di preparazione:...
A CURA DI MORENA MOTTA Tempo di cottura: 45 minuti Difficoltà: Facile Porzioni: 4 Ingredienti: 500 gr. di cipolle 80 gr. di burro farina 2 litri di brodo sale e pepe crostini di pane emmental grattugiato Preparazione: Far stufare le cipolle con del...
Step by Step 1 2 3 1 Per preparare gli Spaghetti alle vongole e pomodorini , lava accuratamente le vongolesotto il getto dell'acqua corrente fredda, eliminando quelle che non si richiudono quando vengono sfiorate. Ponile in un recipiente colmo di acqua...
A CUR DI MORENA MOTTA Cottura: 50 minuti Difficoltà: facile 350 g di riso una scatola di pomodori pelati di 400 g 150 g di spalla di vitello tritata 100 g di cuori di pollo 30 g di midollo di bue una carota una cipolla una costola di sedano un ciuffetto...
A CURA DI MORENA MOTTA I cannelloni ripieni di zucca sono un delizioso primo piatto ideale per il periodo invernale ed autunnale. La zucca, infatti, è un ortaggio tipico dei mesi autunnali ed invernali, è molto economica e ha un sapore delicato e leggero....
A CURA DI MORENA MOTTA I gnochetti sardi pancetta e piselli sono un primo piatto semplice, ma particolarmente aromatico, dove un leggero sugo di pomodoro lega il gusto affumicato della pancetta a quello dolce dei piselli. INFORMAZIONI 2 persone 470 Kcal...
Difficoltà:bassa Preparazione:15 min Cottura:75 min Dosi per:6 persone Costo:medio Presentazione Il popolo più famoso per la sua capacità di reinventarsi ogni volta è quello napoletano. Difatti anche la cucina campana vanta numerosi piatti ai quali è...
A CURA DI ANGELA CCECERE La pasta e piselli è una minestra veramente deliziosa in cui lo scalogno mette in grande risalto il sapore delicato e caratteristico dei piselli. Per la buona riuscita del piatto è fondamentale l'utilizzo di un ottimo brodo vegetale,...
Presentazione Il brodo vegetale è una ricetta di base della cucina tradizionale italiana, si ottiene con la bollitura di verdura freschissima, le verdure di base che sui utilizzano sono: carote, sedano, cipolle a cui possono essere aggiunte verdure di...
1 5 Introduzione La bistecca alla fiorentina, il cui nome deriva dall'inglese beef-steak, indica la costola di bue o meglio una braciola col suo osso all'interno. L'osso a forma di T è ricoperto da filetto e controfiletto. E' un piatto tipicamente toscano....
A CURA DI MICHELE PAPPACODA Mezze Maniche Rigate 350 g Aglio 5 g Pomodori passata 400 g Prezzemolo tritato 6 g Peperoncino fresco 2 g Sale 2 g Tonno in scatola 200 g Olio extravergine di oliva 40 g Preparazione Per preparare le mezze maniche al tonno...
A CURA DI MORENA MOTTA Lo spezzatino di pollo al Marsala è un secondo piatto molto gustoso. Il porro dona un sapore molto delicato alla ricetta e il Marsala rilascia gusto e aroma alla preparazione. Il petto di pollo così cucinato risulta morbido e molto...
A CURA DI MORENA MOTTA Abbiamo alleggerito leggermente la ricetta tradizionale dai grassi. Potete utilizzare del prosciutto con l'osso o della carne di maiale con osso per arricchire il sapore, ma sono facoltativi. Se utilizzate i fagioli secchi, il peso...
A CURA DI MORENA MOTTA Le patate ripiene al prosciutto sono una facile ricetta da utilizzare come gustoso secondo o anche come contorno sostanzioso. INGREDIENTI: 8 patate (grandi e di forma allungata) 150 gr di prosciutto crudo 70 g di burro mezza cipolla...
A CURA DI MICHELE PAPPACODA Per oggi dimentichiamoci la dieta e gustiamoci un bel piatto di alici impanate e fritte! Le acciughe hanno una carne molto gustosa e indicata per la frittura con il pangrattato che farà formare sul pesce una croccantissima...
A CURA DI MICHELE PAPPACODA INGREDIENTI 1 kg di pollo a pezzi 1 kg di patata 2 rametti di rosmarino 4 cucchiai di olio extravergine di oliva Salamoia bolognese 4 spicchi di aglio Parmigiano Reggiano INFORMAZIONI 4 persone 450 Kcal a porzione difficoltà...
A CURA DI ELSA COPPA Ingredienti per 2 persone Mezzo chilo di pollo a pezzi (fusi, cosce o bocconcini), una cipolla rossa o gialla, uno spicchio d'aglio, 1\2 cucchiaino di peperoncino macinato oppure uno intero sbriciolato, olio extra vergine d'oliva,...
Presentazione Il pesto di zucchine è un condimento gustoso e profumato. Ideale per arricchire toast eantipasti, perfetto come condimento della pasta. Una versione tutta differente del solito pesto tradizionale, che incuriosisce sempre: a differenza di...
A CURA DI MICHELE PAPPACODA Ingredienti 1 coscia di tacchino intera 3 grosse patate 2 cucchiaini di sale 2 cucchiai erbe di Provenza 1 bicchiere di vino bianco olio extravergine d'oliva. Attrezzature FORNO / TEGLIA Preparazione Miscelate in una piccola...
A CURA DI MICHELE PAPPACODA Ingredienti •400 gr. di riso• •35 gr. di burro• •40 gr. di parmigiano grattugiato• Preparazione Fate scaldare abbondante acqua in una pentola sul fornello e, quando giunge a ebollizione, salatela e buttate il riso. Fatelo cuocere...
A CURA DI MICHELE PAPPACODA INGREDIENTI 1 kg di pollo a pezzi 1 kg di patata 2 rametti di rosmarino 4 cucchiai di olio extravergine di oliva Salamoia bolognese 4 spicchi di aglio Parmigiano Reggiano INFORMAZIONI 4 persone 450 Kcal a porzione difficoltà...
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