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2 Novembre 2015

Pubblicato da Michele Pappacoda Direttore www.mikivettica.net

SEZ RICETTE Pane dei morti

A CURA DELLO STAFF Il pane dei morti è un dolce (biscotti) della tradizione milanese che si prepara in occasione della commemorazione dei defunti. Si è soliti consumarli, un paio di giorni dopo il 2 Novembre.

Ingredienti

200 gr di amaretti
100 gr di zucchero semolato
100 gr di farina 00
70 gr di fichi secchi
40 gr di uvetta
40 gr di mandorle
2 albumi
4 cucchiai di canditi all'arancia
la punta di un cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di lievito per dolci
zucchero a velo
ostie (facoltativo)

Tempo Preparazione: 30 Minuti
Tempo Cottura: 30 Minuti
Dosi: 20 biscotti
Difficoltà: Facile

Procedimento

Sbriciolate gli amaretti in un mixer o direttamente con le mani. Nel frattempo mettete l’uvetta ad ammollare in acqua tiepida. Frullate le mandorle.

Tritate fichi e canditi e uniteli agli amaretti sbriciolati, insieme allo zucchero, il lievito, le mandorle, la farina e la cannella.

Strizzate bene l’uvetta e unitela al composto.

Aggiungete gli albumi non montati.

Formate dei piccoli rombi con le mani e metteteli su una placca ricoperta da carta forno. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.

Al termine della cottura, sfornate il pane dei morti e lasciatelo raffreddare sulla placca.

Spolverizzate i biscotti con lo zucchero a velo prima di servirli.

#SEZ RICETTE