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4 Ottobre 2016

Pubblicato da Giornalino Ass. Diversamente Abili Penisola Sorrentina della dott. Rosa De Martino

SEZ. RICETTE Torta al cioccolato nero

A CURA DI MORENA MOTTA

Ingredienti

250 gr di cioccolato fondente al 70% di cacao
4 uova
1 tuorlo
80 gr di burro
120 gr di latte
40 gr di maizena
400 gr di farina 00
1 bustina di vanillina
160 gr di zucchero

Tempo Preparazione: 35 Minuti
Tempo Cottura: 35 Minuti
Tempo Riposo: 30 Minuti
Dosi: 10 Persone
Difficoltà: Facile

Procedimento

Lavorate con una forchetta il burro e metà dello zucchero, unite 1 uovo e un tuorlo e successivamente la farina setacciata. Lavorate fino ad ottenere una frolla liscia e omogenea. Formateci una palla e ponetela in frigorifero coperta per circa 1 ora.

Nel frattempo scaldate il latte con la vanillina. Sbattete 3 uova con l’altra metà dello zucchero con una frusta, incorporate la maizena e unite il latte, mescolando bene il tutto.

Ponete su fuoco dolce a far addensare mescolando con la frusta. Incorporate il cioccolato tritato e fatelo sciogliere a fuoco dolcissimo, fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi.

Stendete la frolla e rivestite con questa una tortiera bassa imburrata da 24/26 centimetri di diametro.

Riempite l’interno con la crema dopo averne bucherellato il fondo con la forchetta.

Infornate la torta a 170 °C per 30/35 minuti. Lasciate raffreddare prima di sformarla su un piatto da portata.

#SEZ RICETTE